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发布时间:2024-01-24 00:51:56

[判断题]绿叶蔬菜当中的钙元素含量很低。()

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[判断题]鸡蛋黄当中蛋白质含量很低,而胆固醇的含量很高,营养价值不及蛋白部分。()
[单项选择]蔬菜当中富含多种矿物质,但是其中的哪一种元素的含量比较低()
A. 钾元素
B. 钠元素
C. 镁元素
[单项选择]蔬菜水果含量较低的是( )
A. 脂肪
B. 维生素
C. 水分
D. 矿物质
E. 粗纤维
[单项选择]食品中()放射性物质含量很低,一般不会造成食品的安全性问题。
A. 仍然
B. 天然
C. 自然
D. 以然
[单项选择]食品中天然放射性物质含量很低,一般不会造成食品的()性问题。
A. 安全
B. 卫生
C. 质量
D. 数量
[判断题]蔬菜当中不含有任何抗营养成分。()
[判断题]对于低温、海洋用钢、高压管线钢等,除需要硫含量很低外,还要求磷含量小于0.01%或0.005%
[单项选择]下列哪种营养素不易通过乳腺输送到乳汁中,母乳中的含量很低?()
A. 维生素E
B. 钙
C. 维生素D
D. 维生素C
[单项选择]具有良好的塑性,韧性及抗裂性能,扩散氢含量很低,其熔敷金属的扩散氢含量≤1.5mL/100g,或药皮含水量≤0.10%的焊条叫()。
A. 低氢焊条
B. 超低氢焊条
C. 纤维素焊条
D. 钛钙型焊条
[判断题]非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低,故对于食用油脂的质量影响不大。
[单项选择]正常储存的粮食中,()的含量很低,在0.4%~1.0%之间。
A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 纤维素
D. 单糖
[填空题]测定氧化铁的方法很多,普遍应用的是()和(),后者在生产控制上应用较多。如样品中铁含量很低时,可采用()(如白水泥中全铁的测定)。
[单项选择]当样品中待测物质含量很低而分析方法的灵敏度又不足时,()常可同时起到分离与富集的双重作用。
A. 蒸馏
B. 消解
C. 萃取
[单项选择]哪些蔬菜维生素C含量最高()
A. 西红柿,青椒
B. 胡萝卜,青菜
C. 芹菜,毛豆
D. 土豆,黄瓜
[单项选择]腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在()。
A. 7-8天达到高峰
B. 7-8天降至最低
C. 7-8天开始增加
D. 7-8天明显减少
[单项选择]下列蔬菜中类胡萝卜素含量较高的蔬菜是()。
A. 韭菜
B. 胡萝卜
C. 洋葱
D. 莴苣
[单项选择]下列蔬菜中叶酸含量最高的是()。
A. 红辣椒
B. 菠菜
C. 茄子
D. 园白菜
[单项选择]胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多()。
A. 根菜类
B. 茎菜类
C. 果菜类
D. 孢子植物类

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