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[单项选择]牛蜂窝肚上的黑膜可以用（）刷掉，然后洗涤干净即可。
A. 热水
B. 食用碱水
C. 食用盐水
D. 高锰酸钾溶液
[单项选择]猪腰剖开批去腰臊后，还要用（）洗涤干净方能用于制作菜肴。
A. 烫制
B. 擦拭
C. 浸泡
D. 清水
[单项选择]牛蜂窝肚上的（）可以用食用碱水刷掉，然后洗涤干净即可。
A. 黏液
B. 血液
C. 污物
D. 黑膜
[判断题]有鳞鱼初加工的一般步骤是：去鳞、去鳃、开膛去内脏、洗涤干净。
[单项选择] 取一定体积树脂，洗涤干净后，加入10%NaCl+2%NaOH溶液，振荡5~10分钟，溶液的颜色为棕色，说明树脂（）
A. 受到铁重度污染
B. 受到铁中度污染
C. 受到中度有机物污染
D. 受到重度有机物污染
[单项选择]树脂浸泡在10%食盐后，洗涤干净，加入2倍于树脂体积的6mol/LHCl溶液，充分振荡，取出一部酸液，加入饱和亚铁氰化钾，溶液清亮无沉淀，树脂（）
A. 没有受到铁污染
B. 受到铁中度污染
C. 受到铁重度污染
D. 受到中度铝污染
[判断题]不管使用任何品类的洗涤剂，都必须用清水清洗干净。
[多项选择]GB14930.2-94食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准中规定了食品工具、设备洗涤消毒剂的（）。
A. 生产工艺
B. 卫生要求
C. 杀灭细菌的指标
D. 杀灭肝炎病毒的指标
[单项选择]蔬菜的洗涤方法有（）洗涤、盐水洗涤和高锰酸钾溶液洗涤。
A. 开水
B. 热水
C. 碱水
D. 冷水
[多项选择]下列仪器用纯化水洗涤干净后，必须用待装溶液洗涤的是（）。
A. 移液管
B. 锥形瓶
C. 容量瓶
D. 碘量瓶
E. 滴定管
[单项选择]洗涤花菜类蔬菜时，应先用（）漂洗干净，然后再焯水、投凉。
A. 盐水
B. 温水
C. 清水
D. 热水
[单项选择]《洗衣机操作作业指导书》按照洗涤标准主洗30分钟，脱水甩干（）分钟。
A. 10
B. 20
C. 30
D. 40
[单项选择]洗涤家畜的肠、肚内脏时，应将其里外的黏膜及油膜全部（）干净。
A. 处理
B. 清理
C. 整理
D. 摘除并清洗
[单项选择]对于普通消费者可以通过看（），选择到健康环保的洗涤用品。洗涤用品包装上都有其执行的标准，一般是国家标准。除了执行国标之外，部分产品还通过了环境标志产品的认证，包装上还印有“十环标志”，执行《环境标志产品技术要求家用洗涤剂》。
A. 包装
B. 外观
C. 标签
[单项选择]在吹扫过程中，吹扫干净的标准为（）。
A. 放空口无杂物排出
B. 放空口无大块东西排出
C. 设备容器内无杂物
D. 保证吹扫三次
[单项选择]采用（）洗涤家畜的肠、肚内脏时，应将其里外的黏膜及油膜全部摘除并清洗干净。
A. 灌洗法
B. 清水漂洗法
C. 里外翻洗法
D. 刮剥洗涤法
