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[判断题]豆类含优质植物蛋白，是心血管患者和肾脏患者的理想食品。
[判断题]豆类含优质植物蛋白，是心血管病患者和肾脏病患者的理想食品。
[填空题]食用含草酸含量较多的食品有造成（）的危险，且使（）的生物有效性降低。
[单项选择]灿米的碳水化合物含量较多，而（）含量较少。
A. 糖份
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 水分
[判断题]原煤灰分较高，且粗粒级含量较多，说明煤质较硬。
[单项选择]组氨酸含量较多的是（）。
A. 金枪鱼
B. 鲫鱼
C. 带鱼
D. 黑鱼
[判断题]牛肉的特点是结缔组织较多，肉色较浅，肉纤维较粗，脂肪含量较高。
[填空题]若馏份组成相同，比重大，（）含量大；比重小，（）含量较多。
[单项选择]白萝卜中相对含量较多的营养物质是（）。
A. 维生素
B. 矿物质
C. 蛋白质
D. 碳水化合物
[单项选择]硫酸根离子含量较多时对混凝土具有（）。
A. 结晶性腐蚀；
B. 分解性腐蚀；
C. 结晶分解复合性腐蚀；
D. 没有腐蚀性
[判断题]煤沥青中的高分子碳氢化合物含量较多炭化后结焦值较高。
[判断题]在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发。
[单项选择]熔剂含量较多的软质瓷烧成温度一般在（）。
A. 1000～1080℃左右
B. 1080～1150℃左右
C. 1250～1320℃左右
D. 1320～1450℃左右
[填空题]当原水中有机物含量较多时，宜采用（）树脂。
[判断题]CaO含量较多的矿石，具有较高的冶炼价值，冶炼时可以少加石灰石。（）
[单项选择]（）精度较高，适用于含沙量小的浑水，特别是黏土胶粒含量较多的水样。
A. 烘干法
B. 置换法
C. 筛分法
D. 过滤法
[单项选择]从石灰石的外观上看，有（）的SiO2含量较多。
A. 粉红色
B. 米色
C. 青灰色、浅灰色
D. 有晶体光泽
