更多"[单选题]麸曲白酒发酵时间较短,发酵期仅3~5天。出池酒精浓度一般为 "的相关试题:
[单选题]活性干酵母在麸曲白酒发酵工艺上的用量是 % 。
A.0.5-0.8
B.1-1. 2
C.0.8-1. 0
[多选题]采用多菌种酿造发酵的优质麸曲白酒有 。
A.山西六曲香酒
B.河北燕潮酩酒
C.贵州黔春酒
D.江苏梅兰春酒
[单选题]清香型麸曲白酒一般入池温度应在 ℃之间,根据气温、淀粉浓度、操作方法的不同而异。
A.25-35
B.10-18
C.13-17
D.15~25
[单选题]清香型麸曲白酒入池淀粉浓度一般在 %左右较好,冬季可偏高,夏季可偏低。
A.10-12
B.12-14
C.14~16
D.16-18
[多选题] 麸曲优质白酒的质量基本达到了同类大曲酒的质量水平,所具备的优势更加明显。
A.浓香型
B.清香型
C.酱香型
D.芝麻香型
[多选题]除 外,其他大曲麸曲和小曲中酸性蛋白酶的含量都很低,在白酒生产中添加适量酸性蛋白酶,有利于提高原料出酒率和改善白酒风味。
A.酱香型大曲
B.凤香型大曲
C.白曲麸曲
D.观音土小曲
[单选题]对于发酵面坯在发酵时间上叙述错误的选项是:发酵时间过长, ( )。
A. 带有
“
老面味
”
B. 面坯的质量差
C. 熟制后成品软塌不暄
D. 面坯膨胀好
[单选题]CE001 雷击的特点是( )、频率较高而时间较短。
A.电压低
B.电压高
C.电流小
D.电阻大
[判断题]214熔化焊引弧时使用高频振荡器，因时间较短，影响较小，所以对人体无害
A.正确
B.错误
[单选题]下列对发酵面坯发酵时间过长表述正确的选项是( )。
A. 面坯膨胀性越好
B. 成品色暗质差
C. 面坯的颜色较白
D. 熟制后成品筋道有劲
[判断题]( )熔化焊引弧时使用高频振荡器，因时间较短，影响较小，所以对人体无害。（有害）
A.正确
B.错误
[单选题]下列对酵母发酵面坯发酵时间过长表述错误的选项是( )。
A. 面坯膨胀好
B. 面坯的质量差
C. 成品软塌不暄
D. 带有老面味
[单选题]0.05级交流仪表检定装置输出电量稳定性的测定是用分辨率较高、采样时间较短的数字仪表对装置输出量连续测定()，每隔1-2s读取一个数据。
A.10组、每组测16s
B.10组、每组测20s
C.10组、每组测60s
D.5组、每组测16s
[判断题]测定瓦斯压力时，测压时间充足宜采用被动测压法；测压时间较短应采用主动测压法。
A.正确
B.错误
[单选题]含水量少的酵母发酵面坯,所需发酵时间就会( )。
A. 长
B. 短
C. 多
D. 少
[简答题]密闭场所作业时发生意外，因救援时间较短，救援人员可不采取防护措施进行救援
[单选题]发酵米浆粉坯的发酵时间应随季节而变化,夏季以( )小时为宜。
A. 2
~
3
B. 4
~
5
C. 6
~
8
D. 9
~
10
[单选题]日至 2020年 10月 15日，鉴于转入时间较短，2020年 10月 25日，
支部委员会决定延期讨论李四转正问题；李四参加工作后，表现一贯
良好，2020 年 12 月 20 日支部召开党员大会，讨论同意其按期转为
正式党员，2021年1月10日党委同意批准其按期转为中共正式党员，
其党龄从 算起
A.2019年 10月 15日
B.2020年 10月 15日
C.2020年 12月 20日
D.2021年 1月 10日
