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[单项选择]关于母乳营养素的优点，错误的是
A. 蛋白质生物价值高，且酪蛋白含量较少
B. 不饱和脂肪酸较多
C. 乳糖含量高，且以乙型乳糖为主
D. 维生素K含量较低
E. 含矿物质锌、铜、碘较低
[单项选择]关于微量营养素，描述错误的是（）。
A. 钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分
B. 磷是构成人体骨骼和牙齿的重要成分
C. 锌是合成血红蛋白的重要原料
D. 碘是组成甲状腺素的主要成分
[单项选择]母乳中( )营养素高于牛乳
A. 脂肪
B. 铁
C. 乳糖
D. 蛋白质
E. 钙
[单项选择]母乳中哪种营养素高于牛乳
A. 乳糖
B. 钙
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 铁
[单项选择]母乳中含量最低的营养素（）。
A. 钙和维生素D
B. 钙和维生素A
C. 铁和维生素A
D. 铁和维生素D
[单项选择]关于营养素保留因子的叙述，错误的是（）。
A. 又称VRF
B. 代表营养素损失率
C. 直接反映烹调中营养素含量的变化
D. 可以表观保留率（AR）表示
[单项选择]下列关于母乳喂养描述错误的是（）
A. 母亲患有活动性肺结核时不宜母乳喂养
B. 婴儿出生后可以立即吸吮
C. 断奶时间一般选择在春秋季节开始
D. 应定时进行哺乳
E. 哺乳后将婴儿竖起排背，以减少溢奶
[单项选择]母乳中含量最低的营养素是( )。
A. 钙和维生素D
B. 钙和维生素A
C. 铁和维生素A
D. 铁和维生素D
[单项选择]母乳中含量较恒定的营养素是( )
A. 钙
B. 叶酸
C. 维生素C
D. 维生素B1
E. 锌
[多项选择]母乳中含量低于牛乳的营养素包括（）。
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 钙
D. 脂肪
E. 磷
[单项选择]肠内营养是指经消化道给予较全面的营养，临床上多指经管饲提供肠内营养素。关于其优点以下说法错误的是（）。
A. 营养物质能很好地被机体吸收
B. 整个过程符合生理
C. 存在部分胃肠道功能者不可使用肠内营养
D. 安全、经济
[单项选择]对蛋经碱处理制成皮蛋后有关营养素的变化叙述错误的是（ ）
A. 维生素B1和B2破坏较为严重
B. 含硫氨基酸降低
C. 钠含量增加
D. 铁利用率增加
[单项选择]下列关于母乳喂养优点的叙述，错误的是
A. 含饱和脂肪酸多，利于消化吸收
B. 钙磷比例适宜，较少发生低钙血症
C. 含优质蛋白质，必需氨基酸多
D. 有促进婴儿免疫力的作用
E. 哺乳可刺激子宫收缩，利于母亲早日康复
[判断题]人体需要的营养素主要包括能量、宏量营养素、微量营养素和其他膳食成分。
