更多"低酸罐头食品热加工的最低要求是（）。"的相关试题:
[单项选择]目前国内对于低酸性和非酸性罐头食品灭菌的方法主要是（）。
A. 高温灭菌
B. 真空过滤灭菌
C. 高压灭菌
D. 低温间歇多次灭菌
[填空题]奶粉罐头食品厂合并咖啡罐头食品厂属于（）并购。
[简答题]罐头食品工业上常把食品分为低、高酸食品，PH范围是什么？
[单项选择]罐头食品发源于哪个国家（）
A. 英国
B. 法国
C. 美国
[简答题]引起罐头胀罐的因素有哪些？罐头食品出现黑变的原因？
[简答题]金属罐头灭菌时，罐头食品传热的方式有什么？罐内食品传热方式为何种方式时，杀菌速度最快？
[多项选择]罐头食品变质的主要原因有（）。
A. 微生物污染
B. 物理因素
C. 化学污染
D. 生物因素
[单项选择]鱼、肉等罐头食品保存期（）
A. 一年
B. 不得超过二年
C. 二年
D. 不得超过一年
[多项选择]罐头食品按pH的不同可分为（）。
A. 低酸性罐头
B. 高酸性罐头
C. 中酸性罐头
D. 酸性罐头
[简答题]罐头食品的种类及其加工常用哪些机械设备？
[单项选择]罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是？（）
A. 植物乳杆菌
B. 毕哧酵母菌
C. 根霉菌
D. 肉毒梭菌
[单项选择]罐头食品的杀菌要求达到的标准是（）。
A. 完全灭菌
B. 商业无菌
C. 微生物失活
D. 高压杀菌
[简答题]罐头食品空罐所用涂料铁对涂料有哪些要求？
