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[单选题]肉的腐败作用会使肉的( )。
A.表层有膜
B.脂肪分解
C.微生物减少
D.色泽发红
[单选题]肉的腐败作用是在肉的( )后发生的。
A.成熟作用
B.水分减少
C.酸度增加
D.自溶作用
[单选题]肉的尸僵作用会使肉变得( )。
A.消耗营养
B.增加水分
C.易于成熟
D.不易煮烂
[单选题]肉的成熟作用会使肉变得( )。
A.表层有膜
B.表面微干
C.色泽发暗
D.色泽发红
[单选题]肉的自溶作用会使肉变得( )。
A.有不新鲜的气味
B.表面微微干燥
C.硬韧无弹性
D.表层有霉斑
[判断题]在人体工效学里，不断重复同一个动作、不良的位置或姿势会使肌肉、神经和肌腱受到压力，当员工使用重复的动作，尤其是特别用力的时候，可能会造成长时间的伤害或职业病。这些重复性动作、不良位置和姿势不包括经常性的弯腰曲身
A.正确
B.错误
[单选题]蔬菜水果的后熟作用会使( )。
A.果糖减少
B.有机酸减少
C.蛋白质降低
D.热量增加
[单选题]力是物体间相互的机械作用,这种作用会使物体产生变形,称为力的( )。
A.外效应
B.内效应
C.综合效应
D.动效应
[单选题]肉的成熟作用是在肉的( )后发生的。
A.营养增加
B.水分减少
C.酸度增加
D.尸僵作用
