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[单选题]在各种茶叶的冲泡程序中，( )是冲泡技巧中的三个基本要素。
A.茶具、茶叶品种、温壶
B.置茶、温壶、冲泡
C.茶叶用量、壶温、浸泡时间
D.茶叶用量、水温、浸泡时间
[单选题]茶叶冲泡程序中，（ ）不属于冲泡技巧的三个基本要素。
A.茶叶的用量
B.泡茶的水温
C.投茶方式
D.浸泡时间
[单选题]在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A.壶温
B.水温
C.水质
D.水量
[单选题]花茶双杯审评一次冲泡法即两杯同时冲泡,冲泡时间为（）分钟。
A.3；
B.5；
C.10；
D.20。
[单选题]由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加( )程序，以避免冲 泡中温度降低。
A.温壶（杯）、高冲水
B.温壶（杯）、冲淋壶盖、
C.使用公道杯
D.使用闻香杯
[单选题]花茶双杯审评一次冲泡法：同一茶样取二分,每份3g,置于（）杯中,两杯同时冲泡,冲泡时间为5分钟。
A.150ml；
B.50ml；
C.200m1；
D.250m1
[判断题] 花茶的冲泡水温宜用100℃左右的沸水冲泡。
A.正确
B.错误
[单选题]热饮冲泡冲泡后摆放 分钟再提供,旅客饮用温度60-70度
A. 8—10
B. 10-15
C.5-10
[单选题]冲泡时，水温（ ），用茶（），冲泡时间宜（）。
A.高，少，短
B.低，多，长
C.低，多，短
D.高，多，短
[判断题]半自动压力式咖啡机的冲泡头每周固定清洁一次，只要保证冲泡头不堵塞就可以了
A.正确
B.错误
[单选题]由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和( ) 程序，以避免冲泡中温度降低。
A.高冲水让茶叶在壶中翻滚
B.用过滤网将茶汤滤出
C.将茶汤注入闻香杯中
D.冲泡后用开水冲淋壶盖
[判断题]冲泡铁观音时，首先将适量的茶叶放壶内，建议用水温较低的开水洗茶一次，再用100度的开水冲泡。
A.正确
B.错误
[判断题]冲泡龙井茶的方法是：将适量（2-3茶匙/杯）茶叶放入瓷壶，注入80-85度开水洗茶，冲泡，3分钟内将茶汤倒入瓷杯至7成满，送出。
A.正确
B.错误
[判断题]泡茶时应注意冲泡的次数，一般7-8泡后换茶。
A.正确
B.错误
[单选题]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、( )、置茶、冲泡、奉茶、收具。
A.清洗茶壶（杯）
B.温壶（杯）
C.候水
D.赏茶
[单选题]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、( )、收具。
A.奉茶
B.观茶汤
C.看汤色
D.平分茶汤
