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[单项选择]引起副溶血性弧菌食物中毒的中毒食品主要是
A. 肉类食品
B. 海产品
C. 乳类及其制品
D. 家庭自制发酵食品
E. 糕点类食品
[单项选择]引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是（）。
A. 罐头食品
B. 海产品及盐渍食品
C. 奶及奶制品
D. 家庭自制豆制品
E. 剩米饭、凉糕
[单项选择]引起副溶血性食物中毒的好发食品是（）
A. 家庭自制发酵食品
B. 海产品及咸菜
C. 卤肉
D. 剩饭
E. 油炸食品
[单项选择]引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是( )。
A. 禽、畜肉类
B. 鱼、虾类
C. 奶类及制品
D. 咸菜类
[简答题]为何副溶血性弧菌有致病性嗜盐菌之称？如何预防副溶血性弧菌食物中毒？
[单项选择]副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是（）。
A. 奶类
B. 畜禽肉类
C. 海产品
D. 粮豆类
[单项选择]副溶血性弧菌对人类致病性叙述正确的是
A. 主要引起食物中毒及急性胃肠炎
B. 主要引起深部组织感染
C. 主要引起脑膜炎
D. 主要引起结节性坏死
E. 主要引起肺部纤维化
[单项选择]副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为（）。
A. 0.5%
B. 3.5%
C. 7.5%
D. 9.5%
E. 10.5%
[单项选择]副溶血性弧菌引起的食物中毒经哪一途径传播（）
A. 污染用水
B. 病畜肉
C. 病鼠尿污染食物
D. 苍蝇污染食物
E. 海产品或盐渍制品
[多项选择]下列属于副溶血性弧菌食物中毒流行特点的有（）。
A. 多夏秋季
B. 多发生沿海地区
C. 一般无人与人之间的直接传染
D. 经常暴露可获得一定免疫力
[填空题]副溶血性弧菌食物中毒是我国（）地区常见的食物中毒。
[单项选择]引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是______。
A. 奶类
B. 肉类
C. 海产品
D. 发酵食品
[判断题]水产品表面最常见的致病微生物是副溶血性弧菌。（）
[填空题]副溶血性弧菌食物中毒的预防抓住（）、（）、杀灭病原菌三个主要环节。
[单项选择]为预防副溶血性弧菌食物中毒，海蟹蒸煮时需加热至100℃并持续
A. 10分钟
B. 15分钟
C. 20分钟
D. 30分钟
E. 40分钟
[单项选择]为预防副溶血性弧菌食物中毒，海蟹蒸煮时需加热至100℃并持续多长时间
A. 10分钟
B. 15分钟
C. 20分钟
D. 30分钟
E. 40分钟
[判断题]水产品特别是海产品在养殖过程中易污染致病性微生物副溶血性弧菌，餐饮服务提供者在加工这类种水产品时，如不注意加工工用具、容器等的严格区分，极易造成交叉污染，引发副溶血性弧菌食物中毒事故。
[单项选择]溶血弧菌与霍乱弧菌在生物特性方面最显著的差别是
A. 不耐酸，耐碱
B. 可引起败血症
C. 常见的食物中毒病原菌
D. 嗜盐
E. 病后免疫力不强
[单项选择]霍乱弧菌为
A. 革兰染色阴性有鞭毛杆菌，呈短杆状
B. 革兰染色阴性无鞭毛杆菌
C. 革兰染色阴性有鞭毛杆菌，呈逗点状
D. 革兰染色阳性菌，呈短杆状
E. 革兰染色阳性双球菌
