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[简答题]白液有效碱过低对蒸煮质量有何影响？若碱回收来活性碱浓度过低，应如何调整工艺以补偿蒸煮质量？
[判断题]罐式连续蒸煮的特点是中温缓慢蒸煮，压力较低，对原料的粉碎度要求不高。
[简答题]写出蒸煮对木片质量的要求（包括规格尺寸、水分、合格率等各项指标）？并说明木片质量的好坏是如何影响蒸煮质量的？
[单项选择]大米中（）含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。
A. 可溶性糖
B. 直链淀粉
C. 支链淀粉
D. 淀粉
[判断题]大米中支链淀粉含量是大米品质的关键因子之一，是决定其蒸煮食用品质的重要因素。
[判断题]大米中直链淀粉含量是大米品质的关键因子之一，是决定其蒸煮食用品质的重要因素。
[简答题]稀释因子是什么？现在双辊稀释因子一般是多少？蒸煮操作时如何正确控制蒸煮塔的稀释因子？
[简答题]什么是液比？PL12中IMPBIN、蒸煮塔上蒸煮区及下蒸煮区液比各控制在什么范围？
[多项选择]低温露点温度影响因素有哪些（）。
A. 烟气中影响SO3的过程空气系数
B. 燃料气中硫含量
C. 烟气中水蒸气的含量
D. 烟气流量大小
[多项选择]蒸煮能使（）经过15～30分钟的蒸煮均可死亡。
A. 多细胞动物
B. 细菌
C. 病毒
D. 寄生虫
E. 真菌
[简答题]影响凝汽器压力的主要因素有哪些，如何影响？凝汽器的主要特性指标有哪些？多压凝汽器的凝结温度用何式表示？什么是凝汽器的热力特性曲线？
[单项选择]影响柴油机压缩终点温度和压力的主要因素是（）
A. 进气密度
B. 压缩比
C. 进气量
D. 缸径
[单项选择]安瓿蒸煮一般使用
A. 醋酸水溶液
B. 注射用水
C. 蒸馏水
D. 离子交换水
E. 灭菌注射用水
[判断题]进料量、进料温度、塔底温度波动等都是影响稳定塔顶压力的因素。
[多项选择]大气压力的影响因素有（）。
A. 维度
B. 标高
C. 温度
D. 空气质量
E. 地球引力
[多项选择]影响家畜等热区和临界温度的因素很多，下列因素中，使家畜的临界温度变低的因素为（）
A. 家畜体重大
B. 家畜皮下脂肪厚
C. 饲喂营养水平较低的饲料
D. 高产奶牛
E. 家畜的被毛浓密
[判断题]在低压下，压力变化是影响天然气粘度的主要因素，气体的粘度随压力的增大而增大，随温度的升高而减小。
