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[多项选择]异型乳酸发酵的产物是()。
A. 二氧化碳
B. 醋酸
C. 乳酸
D. 乙醇
[单项选择]正型乳酸发酵的产物是()。
A. 二氧化碳
B. 醋酸
C. 乳酸
D. 乙醇
[名词解释]异型乳酸发酵(lactic acid heterofermentation)
[判断题]酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过乳酸菌的作用。
[填空题]一般青贮的实质是在(),利用()发酵产生乳酸,使青贮物中的PH下降到(),所有微生物处于()。