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[多项选择]异型乳酸发酵的产物是()。
A. 二氧化碳
B. 醋酸
C. 乳酸
D. 乙醇
[单项选择]苹果酸乳酸发酵为葡萄酒增加的风味为:()
A. 黄油
B. 酵母
C. 坚果
D. 香草
[名词解释]同型乳酸发酵(lactic acid homofermentation)
[名词解释]异型乳酸发酵(lactic acid heterofermentation)
[简答题]基因工程产物分离纯化过程与传统发酵产物相比具有哪些特点?
[简答题]菌浓对发酵产物的得率的影响及其控制有哪些?
[填空题]在发酵产物分离纯化技术中,最好的方法就是()。
[填空题]()从工作顺序可分为菌种的分离与选育,发酵设备工程的设计,发酵产物的分离提取和纯化。
[填空题]沼气是有机物的()发酵产物,是一种混合的可燃性气体。
[简答题]吸附法提取发酵产物的优缺点、吸附剂具备条件、吸附剂的种类分别是什么?
[单项选择]获得的微生物发酵产物都要按照()有关部门制定的标准进行质量检验和性能测定,符合要求后才称为合格产品。
A. 国际
B. 行业
C. 地方
D. 国家
[单项选择]下列何者不是在制作面包发酵后产物()。
A. 二氧化碳
B. 氨
C. 热
D. 酒精
[填空题]现代发酵工业为了争取更大的利益,发酵罐正趋向()和室外发展。