[填空题]过滤时，出现酒液混浊，应（）硅藻土添加量，酒液澄清度好时，可（）硅藻土添加量。

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[单项选择]啤酒过滤时，出现酒液混浊，应（）硅藻土的添加量。
A. 减少
B. 增加
C. 稳定

[判断题]硅藻土越细，则过滤流量越小，过滤澄清度越高，单位时间内压差上升越快。

[报关编码]硅藻土

[单项选择]如脑脊液混浊，呈毛玻璃状或有絮状物提示（）
A. 颅内出血
B. 颅内感染
C. 脑疝
D. 脑梗塞

[单项选择]若脑脊液混浊呈云雾状，通常是由于白细胞数超过（　）
A. 100×10⁶/L所致
B. 200×10⁶/L所致
C. 300×10⁶/L所致
D. 400×10⁶/L所致
E. 以上全不对

[单项选择]在发酵结束的贮酒期，酵母已经沉淀，但酒液混浊不清，酸度明显上升，这是（）所致。
A. 蛋白质混浊
B. 酵母凝聚性差
C. 污染杂菌

[填空题]玻璃液澄清阶段的前期主要有（）长大和大气泡排除，加速澄清的措施有提高澄清温度、加澄剂。

[判断题]母粒添加比例是指母粒添加量与切片添加量的比例

[简答题]影响维生素添加剂添加量的因素

[单项选择]浓缩机的溢流水的澄清度和底流浓度的大小与煤泥在浓缩机停留时间成（）。
A. 正比
B. 反比
C. 不成比例
D. 不确定

[判断题]啤酒经过过滤，澄清度、pH值、含氧量呈提高趋势，色度、苦味质、CO2含量呈降低趋势。

[名词解释]活性成分最适添加量

[简答题]氨基酸添加量的确定原则

[单项选择]竖窑窑况正常后在考虑添加盐，最初添加量为基准量的（）%。
A. 50
B. 60
C. 70
D. 80

[单项选择]对每一批新配置的硫酸铜溶液进行常规质检时，除目测其澄清度或沉淀之外，每配置（）瓶检查1瓶，最多检查15瓶
A. 15
B. 20
C. 25
D. 30

[简答题]葡萄酒生产中SO₂的添加量和添加方式如何？

[填空题]经硅藻土过滤后的啤酒质量，与硅藻土质量、过滤设备性能、（）等三方面因素有关。

[简答题]水平圆盘硅藻土过滤机作用

[填空题]添加剂预混合饲料在配合饲料中添加量不超过（）。

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