[简答题]
计算题：计算煮沸蒸发率
满锅麦汁量为36000升，煮沸终了麦汁量为32900升，问蒸发率为多少？

更多"计算题：计算煮沸蒸发率满锅麦汁量为36000升，煮沸终了麦汁量为32"的相关试题:

[简答题]

计算题：计算定型麦汁产量和浓度
某糖化车间煮沸锅满锅量为68KL，满锅麦汁浓度8.8°P，煮沸90min，煮沸强度为6%（h），问煮沸后定型麦汁产量和浓度为多少？

[简答题]

计算题：计算麦汁温度
某发酵罐有效容量200KL，五次麦汁满罐，每次麦汁产量40KL，罐内已进四次麦汁，混合温度7.8℃，要使满罐麦汁温度达8℃，问第五次追加麦汁的温度应为多少？

[简答题]简述麦汁煮沸的作用？

[简答题]麦汁煮沸的目的是什么？

[判断题]增加麦汁暂存槽或麦汁预煮锅，可缩短麦汁煮沸锅的进料时间，提高其设备利用率。

[填空题]热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。

[简答题]

计算题：计算麦汁产量定额
糖化配料为麦芽4200kg、浸出率（风干）76.2%，大米2300kg、浸出率（风干）81.2%，生产浓度为10.1°P的定型麦汁（比重1.0405），糖化过程的原料利用率为98.5%，热麦汁由100℃冷却至20℃的体积系数为0.96，问最终定型热麦汁产量为多少（KL）？

[简答题]用文字叙述麦汁煮沸操作？

[简答题]麦汁煮沸的目的和作用？

[简答题]麦汁煮沸过程要做哪些质量检查？

[判断题]麦汁煮沸时间越长越好。

[判断题]糖浆多在麦汁煮沸锅中直接添加。

[填空题]新型麦汁煮沸系统能够以较低的煮沸（）和较短的煮沸（）达到应有的煮沸效果，节约了热能。

[判断题]蒸发强度是麦汁煮沸时蒸发掉的水分比例，相当于混合麦汁量减少的百分数。

[简答题]简要分析麦汁煮沸过程中色度增加的原因？

[简答题]简述麦汁煮沸时影响蛋白质变性凝固的因素？

[判断题]麦汁煮沸完成后，将最终麦汁泵送至沉淀槽，时间可以长一些。

[填空题]麦汁煮沸和添加酒花后，应迅速进行麦汁处理，其目标是去除（），将麦汁冷却到发酵温度，并进行（）处理。

[判断题]煮沸麦汁的pH值不会对啤酒色泽产生影响。

我来回答:

提交