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[判断题]啤酒的巴氏灭菌过程分为预热、灭菌、冷却几个步骤，及啤酒由低温逐渐升温至灭菌温度，在此温度保持一定时间，而后逐渐冷却至较低温度
[填空题]玻璃瓶输液剂的灭菌温度为（）℃时间为（）min；塑料袋输液剂的灭菌温度为（）℃ 时间为（）min。
[单项选择]下列物品中，只能采用巴氏消毒法灭菌的是（）。
A. 牛奶
B. 注射器
C. 针头
D. 工作服
[单项选择]下列物品中，不能采用巴氏消毒法灭菌的是（）。
A. 啤酒
B. 注射器
C. 葡萄酒
D. 牛奶
[单项选择]巴氏杀菌温度与时间是（）。
A. 50℃ 30分
B. 85℃ 20分
C. 85℃ 15秒
D. 138℃ 4秒
[单项选择]哪个温度范围是巴氏消毒的适宜温度：（）
A. 50~60℃
B. 60~70℃
C. 70~80℃
D. 60~85℃
E. 80~95℃
[单项选择]下列哪个温度为流通蒸汽灭菌温度。
A. 121℃
B. 100℃
C. 115℃
D. 170℃
E. 80℃
[单项选择]注射液在避菌条件较好的情况下生产可采用流通蒸汽灭菌，1～5ml安瓿灭菌的温度和时间是
A. 100℃、20分钟
B. 100℃、30分钟
C. 100℃、45分钟
D. 115℃、20分钟
E. 115℃、30分钟
[单项选择]中性环境下，灭菌温度如何适度变化以及时间如何适度变化
A. 提高……提高
B. 降低……提高
C. 提高……降低
D. 降低……降低
E. 不需改变
[单项选择]酸性环境下，灭菌温度如何适度变化以及时间如何适度变化
A. 提高……提高
B. 降低……提高
C. 提高……降低
D. 降低……降低
E. 不需改变
[单项选择]灭菌温度传感器安装在（）。
A. 清洗泵回流管
B. 顶灌回流管
C. A机产品回流管
D. B机回流管
[单项选择]高压蒸汽灭菌的温度与时间是（）。
A. 121℃；30min
B. 121℃；20min
C. 115℃；20min
D. 115℃；30min
[多项选择]巴氏灭菌法亦称（），是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。
A. 低温消毒法
B. 冷杀菌法
C. 高温消毒法
D. 高温热杀菌法
E. 热处理
F. 冷处理
[填空题]巴氏灭菌法亦称（）、冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。
