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[简答题]简述美拉德反应对食品加工有利和不利的影响。
[简答题]美拉德反应的机理、影响因素及其对食品加工的影响。
[单项选择]特异质反应定义是指
A. 个体对某种药物显示不耐受
B. 个体对某种特定药物显示异常或不可预料的敏感性
C. 个体对某种药物显示超过预期程度
D. 个体对某种药物产生不可逆的变化
[简答题]什么是概率的统计定义,其适用条件是什么?
[简答题]可用性的定义是什么?有哪五个内涵?分别定义是什么?
[单项选择]交叉血管反应是什么方式的血管反应
A. 一侧足受刺激后,对侧足发生相同的血管反应
B. 一侧足受刺激后,对侧手发生相同的血管反应
C. 一侧足受刺激后,对侧足发生相反的血管反应
D. 一侧足受刺激后,对侧手发生相反的血管反应
E. 一侧手、足、肢体受刺激后,对侧手、足、肢体发生类似的血管反应