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[单项选择]现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。
A. 蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水
B. 蛋白质、脂肪、葡萄糖、矿物质、维生素、水
C. 蛋白质、淀粉、糖类、矿物质、维生素、水
D. 蛋白质、淀粉、葡萄糖、矿物质、维生素、水
[判断题]宴会设计的内容通常包括场景设计、台面设计、菜单设计、酒水设计，以及采购设计、服务及程序设计、安全设计、宴会娱乐设计。（）
[判断题]在设计宴会菜单前，首先要了解客人的需求，其中包括：客人的职业、年龄、职位、所在单位、电话号码等情况。（）
[多项选择]宴会菜单与其他菜单相比其特殊性表现在（）
A. 设计的针对性与及时性
B. 内容不如套菜菜单完整
C. 菜品特殊，档次高
D. 宴会菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性
[单项选择]宴会菜单的英文翻译是（）。
A. set menu
B. a la cart menu
C. buffet menu
D. snack menu
[单项选择]中餐宴会的准备工作充足是保障宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。
A. 根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具
B. 根据菜单备足需要更换的餐具数量
C. 根据菜单准备相搭配的酒水
D. 根据菜单准备好账单
[多项选择]根据市场特点分类，菜单可以分为（）。
A. 零点菜单
B. 套餐菜单
C. 固定菜单
D. 循环菜单
[多项选择]通常不应出现在宴会菜单上的内容是（）
A. 菜名
B. 售价
C. 分量
D. 烹饪方法
E. 食用方法
[判断题]细加工间是负责便饭、宴会菜单的加工与配菜。（）
[单项选择]接受零点订单五分钟内配出菜肴，宴会菜单菜肴提前（）分钟。
A. 25
B. 20
C. 15
D. 30
[判断题]即时性宴会菜单适用于宾客复杂多变、流动性大的餐饮企业。（）
[填空题]在用起重机械安全定期监督检验周期为（），根据中油公司特点，使用单位根据具体情况可适当延长，但不得超过（）；电梯和载人升降机安全定期监督检验周期为（）。
[判断题]非专利技术的使用期限应由评估者根据本领域的技术发展情况、市场需求情况及技术保密情况进行估算。
[单项选择]在市场细分时，根据消费者对某一产品的知识，态度，使用情况和反应对市场进行细分，这是根据什么标准进行细分？（）
A. 人口
B. 消费者心理
C. 消费者行为
D. 地理
[单项选择]施工组织设计应当根据现行有关技术标准、规范、施工图设计文件并根据工程特点、施工方法、劳动组织和作业环境等具体情况，并结合企业、项目部实际编制，编制时要遵循（）的原则，明确项目的质量、环境、职业健康安全管理目标，要求内容全面、突出主要施工工序的施工方法和确保工程安全、质量的技术措施，要有针对性、可行性和可操作性。
A. D（实施）—P（计划）—C（检查）—A（处理、提高）
B. P（计划）一D（实施）—C（检查）一A（处理、提高）
C. P（计划）—C（检查）—D（实施）—A（处理、提高）
D. P（计划）—D（实施）一A（处理、提高）—C（检查）
[单项选择]银行应根据自身特点，区别于其他金融机构而设计自身的形象，并力图通过这种形象获取大众的注意力。这种市场定位策略属于( )。
A. 产品定位策略
B. 形象定位策略
C. 客户定位策略
D. 联盟定位策略
[多项选择]根据水利行业特点和建设项目不同的社会效益、经济效益和市场需求等情况，将建设项目划分为（）三类项目。
A. 生产经营性
B. 国有投资
C. 有偿服务性
D. 联合投资
E. 社会公益性
[单项选择]通风、空调的设计方案应根据工艺生产特点和使用要求，室外气象条件以及能源状况等，同有关专业相配合，通过( )比较确定，同时应符合国家现行有关标准规范的规定。
A. 方案
B. 技术经济
C. 收益
D. 环境
[判断题]租赁市场中根据各市场主体生产情况核定租赁费作为相应支出。
