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[简答题]何为感官品评的标度方法?简述三种常用的标度方法?
[填空题]感官品评的标度方法是使用()来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。
[填空题]感官品评常用的方法主要有描述分析方法和()方法。
[填空题]感官品评按其不同的分析目的可分为两大类,即分析型感官品评和()感官品评。
[填空题]感官品评的描述分析方法又可分为简单描述法和()法。
[判断题]感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法。
[判断题]酒花煮水后感官品评是最好的方法,可真实反映酒花的香气。
[填空题]工厂在生产管理的原料、工艺质量控制中应采用()型感官品评,在市场调查中应采用()型感官品评。
[简答题]分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求?
[填空题]麦芽感官品评后,其各项感官评价特征的表示方法可以用()图和()图表示。
[填空题]感官品评也称为()、感官试验、感官测定等。