更多"适量的杂醇油可以（）白酒的香味，但过量也会给白酒带来（），同时还会影响"的相关试题:
[填空题]对白酒中杂醇油含量的测定，一般采用（）法测定白酒中杂醇油的含量
[单项选择]白酒中杂醇油是（）后经发酵而生成的。
A. 原料中蛋白质酶解成氨基酸
B. 淀粉酶解成还原糖
C. 木质素酶解成阿魏酸
D. 纤维素酶解成还原矿
[填空题]白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于（）和（），也有工艺上的毛病。
[填空题]GB2757中，国家规定白酒中甲醇含量为（）、杂醇油为（）。
[填空题]国家标准规定，白酒中甲醇含量（谷物原料）不得超过（）g/100mL。杂醇油含量不得超过（）g/100mL。
[判断题]白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
[填空题]酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。
[单项选择]白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析，据粗略统计，到目前为止，清香型白酒中已检出（）余种成分。
A. 500
B. 700
C. 1000
D. 1200
[简答题]为什么白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量的风格的重要关键？
[判断题]白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的重要因素之一。
[填空题]浓香型白酒香味成分的量比关系是影响白酒（）和（）的关键。
[多项选择]以下属于杂醇油的是（）。
A. 丁醇
B. 丙醇
C. 异醇
D. 异戊醇
[单项选择]杂醇油是指含（）个以上的碳原子的高级醇类的总称。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
[判断题]白酒香味成分为色谱骨架成分，协调成分，复杂成分。
[多项选择]下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有（）。
A. 异香
B. 窖香带陈味
C. 窖香欠纯正
D. 泥臭味
E. 窖香浓郁
