更多"什么是酒体设计?"的相关试题:
[简答题]酒体完满、酒体优雅、酒体肥硕、酒体滞重,这说的是哪一类酒的酒体评语?
[判断题]胶体本身是一种导体,当白酒酒体异常稳定的情况下,应有一稳定的电导率,因而测定酒体电导率,可知酒体的胶溶状态及稳定性。
[简答题]各种名酒、优质酒都有一个丰满、完整的酒体。酒中的各种物质成分保持着一种什么样的平衡?
[多项选择]酒体设计作好调查研究工作有哪些方面()。
A. 市场调查
B. 技术调查
C. 新产品构思
D. 分析原因
[填空题]酒体设计主要包括了()、()、()三个部分。
[单项选择]大样调味结束后,由于酒体还可能发生一些物理、化学的平衡反应,可能会使酒体在风味上与调好的酒有些差异。一般需存放()左右,然后经检查合格后即可。
A. 一星期
B. 一个月
C. 半年
D. 一年
[判断题]调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后,具有典型风格和鲜明个性特征的基酒,在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。
[填空题]()型白酒:酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,诸位谐调,香味悠长。
[单项选择]大部分葡萄酒在人体代谢物中呈现什么属性?()
A. 酸性
B. 偏酸性
C. 中性
D. 碱性
[判断题]酒中的酸味物质均属有机酸,酸味适中可使酒体浓厚、丰满。()
[多项选择]储存是白酒传统工艺的一项重要内容,经过一定时期的储存,酒体()。
A. 刺激感不愉快的味减少
B. 柔和绵甜增加
C. 香味拱托出来
D. 陈厚感增强
[判断题]用雷司令酿造的白葡萄酒,青苹果的气味突出,酸度较高,酒体清爽。
[多项选择]经过长期贮存老熟后,基础酒酒体呈(),感官稠密而挂杯壁,手感嫩滑柔软如丝绸。
A. 窖香浓郁
B. 醇厚
C. 绵柔
D. 细腻
[判断题]品尝葡萄酒时应从年份新到年份老的次序,这样有利于辨别不同时期不同酒体的变化。