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[单项选择]挥发性有机化合物用（）表示。
A. POC
B. PVC
C. CPC
D. VOC
[单项选择]下列哪项不属于室内空气中总挥发性有机化合物（VOCs）中所包含的物质。（）.
A. 苯
B. 甲苯
C. 十一烷
D. 甲基苯
[填空题]挥发性含氮化合物包含了最具鱼腥味特征的三甲胺（）、二甲胺（）和氨等胺类物质。
[单项选择]《室内装饰装修材料内墙涂料中有害物质限量》（GB18582—2001）规定挥发性有机化合物（VOC）的限量值为（）g／L。
A. 50
B. 100
C. 200
D. 500
[判断题]按照《室内装饰装修材料内墙涂料中有害物质限量》(GB18582—2001)测定挥发性有机化合物含量时，不需测定涂料中水的含量。
[填空题]鱼腥成分：（）、（）、（）、挥发性羧基化合物、非羰基中性化合物。
[多项选择]葡萄酒的贮存条件直接影响着葡萄酒的成品质量，因此，陈酿葡萄酒的酒窖都应符合哪些共同的要求（）
A. 温湿度
B. 通风
C. 规模大小
D. 光照和卫生
[单项选择]根据《民用建筑工程室内环境污染控制规范》中规定控制的室内环境污染物有氡、（）总挥发性有机化合物。
A. 甲醛、氨、苯
B. 氨、钍、钾
C. 甲醛、钾、苯
[填空题]甲醛是一种挥发性有机化合物，无色，具有强烈刺激性气味。空气中的年平均浓度大约为（）mg/m3，一般不超过（）mg/m3。
[填空题]经烹调的马铃薯含有的挥发性化合物主要有：（）、（）、（）及（）化合物。
[单项选择]碳水化合物在非酶褐变过程中除了产生深颜色（）色素外，还产生了多种挥发性物质
A. 黑色
B. 褐色
C. 类黑精
D. 类褐精
[单项选择]一般碳氢化合物在空气中燃烧后会主要变成哪些物质？
A. 一氧化碳和水蒸气
B. 一氧化碳和二氧化碳
C. 二氧化碳和水蒸气
[多项选择]既属于水溶性成分，又属于醇溶性成分的是
A. 鞣质
B. 生物碱盐
C. 挥发油
D. 苷类
E. 蛋白质
[多项选择]下列化合物有挥发性的是（）
A. NaCO3
B. HCl
C. H2SO4
D. NaOH
E. HNO3
[单项选择]化合物物质不包括（）。
A. Fe3C
B. CuZn
C. CuAl2
D. 石墨
[单项选择]沉香醇溶性浸出物（热浸法）不得少于
A. [15%]
B. [16%]
C. [14%]
D. [17%]
