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[单选题]制作德国土豆沙拉辅料是培根、( )。
A.土豆
B.番茄
C.洋葱
D.生菜
[判断题]制作德国土豆沙拉调料：牛基础汤、黄芥末、白胡椒粉、油醋汁。
A.正确
B.错误
[单选题]制作西芹苹果沙拉辅料是( )、烤核桃仁、罗马生菜。
A.土豆
B.番茄
C.洋葱
D.生菜
[单选题]制作芦笋鸡蛋沙拉的辅料是( )、杏仁片。
A.烤腰果
B.烤杏仁
C.山核桃仁
D.烤核桃仁
[单选题]制作鸡肉蔬菜汤的辅料是,( )、卷心菜、胡萝卜、土豆、洋葱 1、番茄、京葱。
A.布朗基础汤
B.鸡基础汤
C.白色基础汤
D.蔬菜基础汤
[填空题]片剂辅料中减少待压片颗粒间摩擦力，避免黏冲的辅料称为（），能诱发待制粒物料黏性的辅料称为____。
[单项选择]培根认为，学问上“装饰”的用途是指
A. 幽居养静
B. 熟习辞令
C. 改变气质
D. 增长才干
[多选题]培根的四假相是指（ ）
A.经验假相
B.市场假相
C.种族假相
D.剧场假相
E.洞穴假相
[填空题]原辅料不合格处置。未进入生产现场的不合格原辅料，按（ ）处置，对原辅料质量判定有争议的，报告相关部门共同现场确认处理。
