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[判断题]酒精含量为60%（V/V）以上的白酒，称为高度白酒。（）
[单项选择]在《韦氏辞典》中，关于酒的定义是这样说的：凡酒精含量在（）的酒精饮料都可以称为酒。
A. 0.5%－75%
B. 95%以上
C. 85.5以上
D. 5.5%－95.5%
[单项选择]发酵酒的酒精含量一般在（） 以下。
A. 10度
B. 12度
C. 15度
D. 20度
[单项选择]5000L潜在酒精含量9.5﹪的葡萄汁发酵成酒精含量12﹪干白葡萄酒，需加糖（）。
A. 2125Kg
B. 212.5Kg
C. 21.25Kg
D. 212.5g
[判断题]《车辆驾驶人血液、呼气酒精含量阈值与检验》标准中规定，驾驶人驾驶车辆时每100毫升血液酒精含量大于或等于80毫克的，为饮酒驾驶。
[填空题]无醇啤酒的酒精含量应不超过（）%（V/V）；低醇啤酒的酒精含量应不超过（）（V/V）。
[单项选择]酒精润湿液酒精含量控制在多少为合适。（）
A. 4%~7%
B. 8%~12%
C. 13%~16%
D. 16%~20%
[单项选择]酒精-水型防冻液中的酒精含量不宜超过（）。
A. 30%
B. 35%
C. 40%
D. 45%
[判断题]酒精—水型防冻液中酒精含量越高其冰点越低。（）
[填空题]（）——葡萄发酵后，添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒。
[单项选择]酒的酒精含量是以（）来表示的。
A. 重量百分比
B. 容量百分比
C. 百分比
[单项选择]酒的发酵只能使酒精含量达到（）左右。
A. 12%（V/V）
B. 15%（V/V）
C. 20%（V/V）
D. 50%（V/V）
[单项选择]1个“Proof”相当于（）的酒精含量。
A. 2%
B. 1.75%
C. 1%
D. 0.5%
