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[单选题]制作焗蜗牛要把蜗牛肉的( ) 去掉。
A.头部
B. 尾部
C.筋头
D.脂肪
[单选题]制作王妃式焗土豆的主要原料是 土豆、黄油、计司粉和 ( ) 等。
A.白少司
B.奶油
C.基础汤
D.牛奶
[单选题]制作培根焗鲜贝的原料有( ) 。
A.百里香
B.番茄酱
C.白糖
D.阿里根奴
[单选题]制作奶酪焗猪排的原料有( ) 。
A.白兰地
B.红椒粉
C.龙蒿
D.干白葡萄酒
[单选题]制作番茄焗鱼片的原料有( ) 。
A.罗勒
B.龙蒿
C.火腿
D.橄榄
[单选题]下列哪种原料是用于制作焗西兰花荷兰汁的原料( ) 。
A.奶油
B.沙拉酱
C.蕃茄酱
D.计司粉
[单选题]制作焗生菜牡蛎卷的原料有( ) 。
A.白醋
B.砂糖
C.柠檬
D.粗盐
[单选题]制作焗西兰花荷兰汁的主要原料是西兰花、( ) 等。
A.荷兰汁、黄油
B.荷兰汁、计司粉
C.奶油少司、 蛋黄
D.奶油少司、计司粉
[单选题]制作焗番茄的主要原料是番茄、洋葱末、( ) 黄油等。
A.胡萝卜
B.蒜末
C.芹菜
D.计司粉
[单选题]制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、黄油和( ) 。
A.牛奶
B.奶油
C.蛋黄
D.计司粉
[单选题]制作焗番茄的主要原料是番 茄、( )、蒜末、黄油等 。
A.胡萝卜
B.洋葱末
C.芹菜
D.计司粉
[单选题]制作焗西兰花荷兰汁的主要原料是西兰花、荷兰汁和( ) 等。
A.面包粉
B.油炒面
C.蛋黄
D.计司粉
[单选题]制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、( ) 和计司粉等 。
A.牛奶
B.奶油
C.蛋黄
D.黄油
[单选题]制作王妃式焗土豆时,应先将土豆切成( )厚的圆片。
A.2~ 3 毫米
B.5 毫米
C.7~8 毫米
D.l厘米
[单选题]制作蜗牛黄油要把黄油( )。
A.打成奶油状
B.化成液态
C.切成块
D.切小丁
