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[单选题]制作焗番茄的主要原料是番 茄、( )、蒜末、黄油等 。
A.胡萝卜
B.洋葱末
C.芹菜
D.计司粉
[单选题]制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、黄油和( ) 。
A.牛奶
B.奶油
C.蛋黄
D.计司粉
[单选题]制作黄油米饭的主要原料是长粒大米、黄油、( )、番茄、蕃芫荽末等 。
A.黑橄榄
B.碎花生米
C.酸黄瓜
D.酸豆
[单选题]制作焗西兰花荷兰汁的主要原料是西兰花、( ) 等。
A.荷兰汁、黄油
B.荷兰汁、计司粉
C.奶油少司、 蛋黄
D.奶油少司、计司粉
[单选题]制作黄油米饭的主要原料是长粒大米、黄油、黑橄榄、 ( )、蕃芫荽末等 。
A.番茄
B.碎花生米
C.酸黄瓜
D.酸豆
[单选题]制作焗西兰花荷兰汁的主要原料是西兰花、荷兰汁和( ) 等。
A.面包粉
B.油炒面
C.蛋黄
D.计司粉
[单选题]制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、( ) 和计司粉等 。
A.牛奶
B.奶油
C.蛋黄
D.黄油
[单选题]巴黎黄油的主要原料是黄油及各种香料、调味料和( ) 等。
A.奶油
B.沙拉酱
C.计司粉
D.鸡蛋黄
[单选题]制作约克郡布丁的主要原料是( )、鸡蛋、黄油等 。
A.面粉、牛奶
B.面粉、奶油
C.面包粉、牛奶
D.面包粉、奶油
[单选题]制作公爵夫人式土豆的主要原料是土豆、黄油和( ) 。
A.沙拉酱
B.蛋黄
C.计司粉
D.牛奶
[单选题]制作焗生菜牡蛎卷要在牡蛎上浇上( ),再放入焗炉内焗上色。
A.穆斯林少司
B.奶油少司
C.荷兰少司
D.莫内少司
[单选题]制作焗蜗牛的原料有( ) 。
A.布朗少司
B.番茄少司
C.干白葡萄酒
D.干红葡萄酒
[单选题]制作王妃式焗土豆的主要原料是 土豆、黄油、计司粉和 ( ) 等。
A.白少司
B.奶油
C.基础汤
D.牛奶
[单选题]制作焗生菜牡蛎卷的原料有( ) 。
A.白醋
B.砂糖
C.柠檬
D.粗盐
[单选题]制作焗蜗牛要把蜗牛肉的( ) 去掉。
A.头部
B. 尾部
C.筋头
D.脂肪
[单选题]下列哪种原料是用于制作焗西兰花荷兰汁的原料( ) 。
A.奶油
B.沙拉酱
C.蕃茄酱
D.计司粉
[单选题]制作番茄少司的主要原料是( ) 和香料等。
A.鲜番茄、蕃茄酱
B.蕃茄酱、布朗少司
C.蕃茄沙司、布朗基础汤
D.鲜番茄、油炒面
[单选题]制作焗西兰花荷兰汁时,应先将西兰花用( )煮熟。
A.牛奶
B.醋水
C.盐水
D.基础汤
