更多"[单选题]选用煮沸消毒法,是将洗净的餐具,放置筐内煮沸 分钟"的相关试题:
[多选题]选用蒸汽消毒法需将洗净的食具,蒸 分钟至 分钟。( )
A. 15
B. 30
C. 45
D. 60
[单选题]选用蒸汽消毒法需将洗净的食具,蒸 分钟。( )
A.10-15
B.15-30
C.30-45
D.45-60
[判断题]使用煮沸消毒法,需将洗净的碗筷用筐装好后,需煮沸30-60分钟。( )
A.正确
B.错误
[判断题]不干净的水至少煮沸8分钟后方可饮用。
A.正确
B.错误
[单选题]引起食物中毒的残余食物应再煮沸15分钟后( )
A.食用
B.销毁
C.存入冰箱
D.存入库房
[判断题]无论是选用哪种消毒法,餐具消毒后,应当选用抹布再抹一遍,确保餐具卫生。( )
A.正确
B.错误
[单选题]用钠熔法分解有机物后,以稀HNO3酸化并煮沸5分钟,加入AgNO3溶液,有淡黄色沉淀出现,则说明该有机物含()元素。
A.S
B.X(卤素)
C.N
D.C
[单选题]沙门菌在56℃煮沸()分钟可将其灭活 (1分.)
A.25~30
B. 15~20
C.10~20
D.5~15
E.30~35
[单选题]该患者接触医用织物的清洁与消毒可用流通蒸汽或煮沸消毒()分钟
A.45
B.30
C.10
D.20
E.15
[单选题]小型酒会上,小甜点装盘用的餐具盘,一般不会选用的是( )
A.圆形银盘
B.长方形银盘
C.镜盘
D.瓷制盘
[单选题]采用蒸汽法消毒餐具,消毒温度不低于90℃,时间不少于( )分钟
A.30
B.15
C.10
D.5
[填空题]大堂服务：顾客用餐完毕离台后，（）分钟内快速收拾餐具并清洁桌子，赶在新的顾客到达前整理好，加快轮替。
[判断题]BA015 洗涤炊具、餐具的顺序是:先洗油污重的炊、餐具,后洗 较净的不带油的炊、餐具。
A.正确
B.错误
[多选题]公用餐具和个人餐具,必须( ),防止传染病和食物中毒。
A.通风
B.洗净
C.消毒
D.杀菌
