更多"[单选题]西点中常用的增稠剂有( )等。"的相关试题:
[判断题]润滑脂由基础油.增稠剂.添加剂，其中起润滑作用的是增稠剂。( )
A.正确
B.错误
[单选题]增稠剂可以从不同植物表皮损伤的渗出液中制得,下列属于植物增稠剂的是( )。
A.海藻酸钠
B.明胶
C.罗望子多糖胶
D.氧化淀粉
[多选题]在乳化类化妆品配方中,常用的有机增稠剂有( )。
A.羟乙基纤维素
B.羧甲基纤维素
C.海藻酸钠
D.汉生胶
[多选题]在乳化类化妆品配方中,常用的无机增稠剂有( )。
A.卡波树脂
B.胶性氧化硅
C.胶性硅酸铝镁
D.膨润土
[单选题]下列不属于增稠剂的是( )。
A.海藻酸钠
B.苯甲酸钠
C.聚丙烯酸钠
D.羟基淀粉钠
[多选题]在乳化类护肤用化妆品中,既作为润肤剂,又作为增稠剂使用的原料有( )。
A.硬脂酸
B.鲸蜡硬脂醇
C.辛酸/癸酸甘油酯
D.棕榈酸乙基己酯
[判断题]液洗类化妆品生产时，如果粘度低，可加入适量的氯化钠等无机盐增稠剂。
A.正确
B.错误
[判断题]乳化类化妆品生产时，如果粘度低，可加入适量的氯化钠等无机盐增稠剂。
A.正确
B.错误
[单选题]在配制护肤乳液实训中,对汉生胶、卡波姆等高分子增稠剂的处理方法是( )。
A.先用配方中的多元醇调匀,再加入去离子水搅拌、适当加热使其溶解
B.先用配方中流动性较好的油脂调匀,再加入去离子水搅拌、适当加热使其溶解
C.先将其投入容器中,再倒入去离子水搅拌溶解
D.先加热使其熔化,再倒入去离子水
[判断题]"香波配方中，6501是一种使用方便的增稠剂和稳泡剂，但其有亚硝胺残留风险，在低温时容易出现果冻现象。"
A.正确
B.错误
[判断题]( )烤箱是西点常用烘烤设备.
A.正确
B.错误
[单选题]糖很容易受外界湿度的影响,特别是西点常用的白砂糖、绵白糖,在保管中易发生( )和干缩结块现象。
A.吸收异味
B.氧化
C.吸湿溶化
D.重结晶
[判断题]( )烘烤设备不是西点中常用设备
A.正确
B.错误
[判断题]( )发酵箱是西点中常用烘烤设备.
A.正确
B.错误
[判断题]( )加色巧克力是西点中常用的巧克力类原料.
A.正确
B.错误
