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[单选题]膳食构成中应适当添加（），可以提供丰富的B族维生素.膳食纤维.矿物质和碳
A.水化合物。
B.粗粮
C.谷类
D.坚果类
E.水果类
[判断题]膳食纤维按其溶解性分可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维( )
A.正确
B.错误
[单选题]新鲜的（）富含多种维生素.微量元素.膳食纤维。
A.奶制品和水果
B.蔬菜和水果
C.蔬菜和肉类
D.奶制品和肉类
[判断题]以动物性食物为主的脂食结构属于营养丰富型膳食，它能提供高能量、高脂防高蛋白质而含有膳食纤维较低，对人体健康有利。
A.正确
B.错误
[判断题]宴会食物原料中动物性食物主要能提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
A.正确
B.错误
[单选题]昆虫食品具有( )含量丰富,含多种维生素和矿物质的特点。
A.水分
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白质
[单选题]适量摄入膳食纤维对于婴幼儿成长很有帮助,过多摄入对机体无益,还会影响( )等营养素吸收利用。
A.镁、钠、钾
B.铜、碘、硒
C.钙、铁、锌
D.钙、磷、氯
[单选题]( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
A.谷类
B.豆类
C.蔬果类
D.昆虫
[单选题]膳食纤维没有( )功能。
A.预防缺铁性贫血
B.预防结肠癌、助排便
C.防止能量过剩及肥胖
D.预防胆结石、影响血糖水平
[单选题]膳食纤维来源于( )。
A.动物性食物
B.植物性食物
C.水
D.以上都是
[判断题]矿物质蕴含大量的能量，是动物机体重要的能源物质。
A.正确
B.错误
[单选题]膳食纤维是指那些( )。
A.A.不被人体所消化吸收的碳水化合物
B.B.易被人体所消化吸收的碳水化合物
C.C.不被人体所消化吸收的营养素
D.D.不被人体所消化吸收的维生素
