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[单选题]制作出来的牛奶饼干的质量要求是:色泽均匀,大小一致,花纹清晰,( )。
A.质地酥松
B.质地酥脆
C.质地柔软
D.质地松脆
[单选题]制作出来的牛奶饼干的质量要求是:( ),大小一致,花纹清晰,质地酥脆。
A.色泽金黄
B.色泽棕黄
C.色泽均匀
D.色泽光亮
[判断题]（）制作出来的木司成品质量要求是:大小一致、表面光滑有光泽、软硬适中,口味香甜。
A.正确
B.错误
[判断题]（）制作好的饼干卷的质量标准要求是:大小一致,色泽金黄,酥脆可口。
A.正确
B.错误
[单选题]制作巧克力长气鼓条时,要求制品外形美观,大小一致,( ),有浓厚的巧克力味。
A.表面微凸
B.表面平整有光泽
C.表面均匀有光泽
D.表面光滑有弹性
[判断题]（）制作好的牛奶饼干质量标准要求是:色泽均匀,大小一致,花纹清晰,质地酥脆。
A.正确
B.错误
[单选题]制作出来的饼干卷质量要求是:( ),颜色均匀,松脆可口。
A.色泽金黄
B.大小一致
C.厚薄均匀
D.质地松酥
[判断题]出体是点心制作的重要程序之一,它不是关系到成品的大小和一致的主要操作过程( )
A.正确
B.错误
[判断题]（）巧克力泡夫质量要求外形美观,大小一致,表面光滑平整。
A.正确
B.错误
[单选题]搓条的操作要点是:两手用力大小一致,搓时必须用( )。
A.掌心
B.掌背
C.掌指
D.掌根
[判断题]channelbandwidth左右两侧guardband带宽大小要求一致
A.正确
B.错误
[单选题]单对称点缀摆放法是在餐盘的两边同样摆上大小一致( )、形态对称的点缀花的方法。
A.色彩鲜艳
B.同是暖色
C.色调一致
D.色彩相同
[单选题]硬质面包成型时,一方面要( );另一方面要求制品大小一致;还要注意不要使用过多的干面粉,以防影响成品的质量。
A.动作轻柔
B.尽快完成成型工作
C.避免重复操作
D.尽量一次成型
[单选题]创建同一对象的位置、大小、颜色等性质改变的动画叫（）。
A.动画补间
B.运动补间
C.形态补间
D.形状补间
[判断题]（）硬质面包的质量标准要求是色泽金黄,质硬,咸甜适中,大小一致,不生糊,内部组织有层次。
A.正确
B.错误
[判断题]女性浓妆上岗，唇线与口红的颜色一致
A.正确
B.错误
[单选题]设置“夹点”大小及颜色是在【选项】对话框中的()选项卡中。
A.打开和保存
B.系统
C.显示
D.选择
[判断题]消防救援人员染发只准染与本人原发色一致的颜色。( )
A.正确
B.错误
