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[多选题]白酒中微量成分的含量的表示方式目的有( )。
A. mg/100mL
B.G./L
C. MG/G.l
D. V/V
[判断题]中国白酒的成分是由乙醇、水、微量成分三部分组成。
A.正确
B.错误
[填空题]白酒的微量成分占白酒的l%左右,总的一般可分为 () 。
[判断题]目前发现白酒中含有300多种微量成分,它们只占白酒总质量的3%—5%。
A.正确
B.错误
[判断题]白酒中的微量成分在勾贮过程中,不会产生分解或缔合反应。
A.正确
B.错误
[判断题]白酒中的各种微量成分的种类以及它们之间不同的量比关系决定了白酒具有不同的风格与香型。
A.正确
B.错误
[填空题]浓香型白酒中微量香味成分约占总量的 () 左右。
[填空题]白酒中微量香味物质含量极微,仅占总量的() 左右。
[判断题]中国白酒是以2%微量成分为分散相分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系
A.正确
B.错误
[填空题]在白酒中,除乙醇和水以外, () 的含量是微量组分中含量最高的一类。
[判断题]精矿中的有用成分含量百分数与原矿中有用成分含量百分数之比叫富集比。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]假药所指“成分不符”是指成分含量不达标。( )
A.正确
B.错误
[判断题]高梁皮壳中单宁含量较多,有收敛性,能将蛋白质凝固。但微量单宁存在时,其发酵产物能赋予白酒特有的香气。
A.正确
B.错误
[判断题]化工产品质量分析的目的只是测定主成分的含量。（）
A.正确
B.错误
[简答题]论述白酒中微量香味物质在陈酿过程中的变化。
