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[单选题]学龄前儿童每天蛋白质的需要量为()g。
A.25-40
B.35-50
C.45-60
D.55-70
[单选题]膳食中优质蛋白质主要来自动物性食品和()。
A.大米
B.玉米
C.大豆及豆制品
D.面粉
[单选题]膳食中碱性物质主要来源于()。
A.蔬菜
B.米饭
C.面粉
D.肉类
[单选题]学龄前儿童膳食能量主要来源于()。
A.奶类及其制品
B.谷类
C.豆类
D.鱼禽肉蛋等动物性食品
[单选题]按照中同居民膳食平衡宝塔的要求,动物性食物的摄入量应为( )。
A.25~50g
B.50~100g
C.100~150g
D.120~200g
E.200~400g
[判断题]膳食中的维生素C，主要来源于新鲜的蔬菜和水果。
A.正确
B.错误
[单选题]《中国居民膳食指南(2016版)》建议:餐餐有蔬菜,每天至少摄入____,深色蔬菜应占1/2。
A.100克以内
B.100-200克
C.300-500克
D.500克以上
[单选题] 人体的热能来源于膳食中蛋白质脂肪和糖类,它们在体内的产热能系数分别为
A.4kcal/g9kcal/g9kcal/g
B.4kcal/g9kcal/g4kcal/g
C.9kcal/g4kcal/g4kcal/g
D.4kcal/g4kcal/g4kcal/g
[单选题]人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别
A. 4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g
B. 4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
C. 9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
D. 4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
E. 4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g
[多选题]与动物性食品化学性污染有关的选项
A.细菌总数
B.大肠菌群
C.致病菌
D.ADI
E.MRL
[单选题]头顶客户或称关键客户通常应占所有客户的比例应是( ):
A.5%
B. 15%
C. 80%
D. 90%
[判断题]生产性粉尘中主要常见的类型是动物性粉尘。
A.正确
B.错误
[多选题]动物性食品化学性污染对人体产生的毒性作用有
A.急性中毒
B.慢性中毒
C.致癌
D.致畸
E.致突变
[单选题] 水银仪表修理室的室内墙壁应涂刷油漆.油漆的高度应占墙壁高度的( )。
A.1/5
B.1/4
C.1/2
D.2/3
[单选题]动物性食物不含( )。
A.维生素C
B.钙
C.锌
D.蛋白质
[判断题]判断题：感性认识来源于实践，理性认识来源于书本。
A.正确
B.错误
[填空题]定期检查发放调查问卷时,一般管理人员、生产经营一线人员占调查对象比例应占的比例为( )。
