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[单选题]为促进人体对钙的消化吸收,烹调中选用的最佳调味品是( )。
A.香醋
B.料酒
C.蚝油
D.油脂
[单选题]下列烹调方法中选用旺火加热的是( )。
A.烩、炒、汆
B.烧、煨、煮
C.爆、炒、汆
D.炖、炒、焖
[单选题]哪种维生素可促进人体对钙的吸收？
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
[单选题]雷达接收机带宽在选用最佳带宽时,则接收机( )。
A.接收机的灵敏度高,波形失真较大。
B.接收机的灵敏度高,波形失真较小
C.接收机的灵敏度低,波形失真较大
D.接收机的灵敏度低,波形失真较小。
[单选题]能促进人体胃肠吸收钙的重要物质是( )
A.维生素 A
B.维生素 B
C.维生素 C
D.维生素 D
[单选题]能促进人体肠胃吸收钙的重要物质是？（）
A.维生素a
B.维生素b
C.维生素c
D.维生素d
[单选题]酱料腌制的原料最适合选用的烹调方法是（ ）。
A.．煸炒
B.．干煸
C.．水煮
D.．葱烤
[单选题] 卧床病人头发纠结成团,使其湿润梳通时应选用最佳溶液的是
A. 肥皂水
B.汽油
C.生理盐水
D.30%乙醇
E.食醋
[单选题]电缆桥架水平敷设时,宜按荷载曲线选用最佳跨距进行支撑,跨距一般为( )。
A.0.8~1.0 mm²
B.1.5~2.0 mm²
C.1.5~3.0 mm²
D.2~2.5 mm²
[判断题]小剂量紫外线促进人体组织细胞生长繁殖,中剂量紫外线则杀伤细胞或致癌。
A.正确
B.错误
[单选题]治湿温病湿浊蒙蔽清窍所致窍闭神昏,宜选用的最佳配伍是
A.藿香.佩兰
B.砂仁.草豆蔻
C.郁金.明矾
D.郁金.石菖蒲
E.牛黄.地龙
[判断题]选用的阻化剂材料不得污染井下空气和危害人体健康。
A.正确
B.错误
[多选题]健康促进是干预对人体健康有害的: ( )
A.心理状态
B.生活方式
C.群体行为
D.生活环境
E.生活行为
[单选题]不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（ ）。
A.炖
B.烧
C.焖
D.炒
[单选题]对烹调过程进行控制，主要抓好以下环节：做好烹调前的________、烹调过程的标准化
控制、烹调顺序控制、烹调质量控制。
A.采购工作
B.验收工作
C.初加工工作
D.准备工作
[单选题]禽畜肉烹调要合理，应当采用( ) 的烹调方法。
A. 烧、炖、焖、蒸
B.煎、炸
C. 烟熏
