[判断题]( )泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。
A.正确
B.错误

更多"[判断题]( )泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制"的相关试题:

[填空题]泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入（）制成的。

[填空题]油脂是泡夫面糊中所必需的原料,它具（）和（）,使泡夫烘烤后外表松脆。

[判断题](　　)制作泡夫面糊时，面粉加入前要过筛，以免出现面疙瘩。
A.正确
B.错误

[判断题](　　)制作泡夫面糊时，面粉要在油为熔化前加入。
A.正确
B.错误

[填空题]泡夫面糊的一般用料主要是（）。

[填空题]油炸泡夫面糊的成形，是(　　)。

[填空题]泡夫面糊的稠度，应是(　　)。

[填空题]泡夫面糊的起发主要是由（）。

[填空题]制作泡夫面糊时，为避免出现疙瘩，应采取(　　)。

[填空题]泡夫面糊（）的好坏,直接影响到成品的形态、大小及质量。

[填空题]泡夫面糊中的（）的热凝固性,能使增大的体积固定。

[填空题]调制泡夫面糊时,下列操作是错误的是（）。或（）。

我来回答:

提交