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[单选题]若奶油胶冻中填加果肉，应适当填加()的使用量。
A.蛋黄
B.鸡蛋
C.牛奶
D.结力
[单选题]若奶油胶冻中填加()，应适当填加结力的使用量。
A.白糖
B.果汁
C.黄油
D.巧克力
[单选题]奶油胶冻()、凝固程度与配料中结力的使用量有关。
A.搅拌程度
B.冷却方法
C.冷却时间
D.搅拌时间
[单项选择]脑脊液呈胶冻状多见于
A. 病毒性脑膜炎
B. 蛛网膜下腔梗阻
C. 脑出血
D. 结核性脑膜炎
E. 化脓性脑膜炎
[判断题]BDO2填加门填料时,需要更换填料的门应处于关闭状态。
A.正确
B.错误
[单项选择]一般电动机的轴承运行（）后就应该清洗轴承或重新填加新的润滑脂。
A. 半年
B. 4000小时
C. 2500—3000小时
[判断题]灌注是奶油胶冻的成型方法。
A.正确
B.错误
[判断题]( ) BD005 闸板阀填加密封填料时，在确认新密封填料加够后，放下法兰压盖，将两条对应的螺栓均匀上好，使压盖不能有倾斜。
A.正确
B.错误
[判断题]火焰钎焊的操作,通常是用手工填加丝状钎料,也可以在接头上预先安置钎料。
A.正确
B.错误
[单选题]奶油胶冻在冷却过程中，应()。
A.多晃动
B.避免剧烈震动
C.勤开门看看
D.在0℃以下冷却
[判断题]在电气设备上工作时若须变更或增加安全措施者，只要在工作票上填加或修改有关内容。
A.正确
B.错误
[单选题]奶油胶冻的最后成型要在()内完成。
A.烤炉
B.微波炉
C.冷藏冰箱
D.保鲜冰箱
[单选题]奶油胶冻具有外形美观()、口感香甜的特点。
A.质地粗糙
B.质地细腻
C.内质有气孔
D.内质有蜂窝
