更多"[判断题]玉米胚芽中含有大量的脂肪,若用带有胚芽的玉米酿酒,不用脱去胚"的相关试题:
[多选题]酿酒原料中含大量支链淀粉的有( )。
A.粳高粱
B.糯高粱
C.大米
D.糯米
E.玉米
F.小麦
[判断题]乳中存有挥发性脂肪酸及其他挥发性物质,所以牛乳带有特殊的香味。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 脂肪大量动员肝内生成的乙酰CoA主要转变为:( )
A.葡萄糖
B.酮体
C.胆固醇
D.草酰乙酸
[单选题]体内脂肪大量动员时,肝内乙酰CoA主要生成的物质是
A.葡萄糖
B.酮体
C.胆固醇
D.脂肪酸
E.二氧化碳和水
[单选题]脂肪坏死常见于:
①急性胰腺炎的酶解性脂肪坏死②脂肪变性的发展③脂肪组织外伤④脂肪组织中毒(磷.砷.氯仿等)⑤脂肪栓塞时
A.①②
B.①②③
C.①③
D.①②③④⑤
E.①②③④
[单选题]末乳中因含有大量的( ),造成脂肪氧化、产生异味,不可做为加工使用。
A.磷酸酶
B.过氧化氢酶
C.解脂酶
[判断题]7脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。
A.正确
B.错误
[单选题]含碳量在()%以上的可燃物,燃烧时产生显光,并带有大量黑烟的火焰。
A.20
B.30
C.40
D. 60
[多选题]末乳中( ),且含有大量的解脂酶,造成脂肪氧化、产生哈喇味等,不可在生产加工。
A.脂肪低
B.颜色黄
C.味道苦
D.蛋白质低
[单选题]含碳量在( )以上的可燃物,燃烧时产生显光,并带有大量黑烟的火焰。(难)
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
[简答题]若用火作业中断超过1小时后继续用火，监护人、用火人和现场负责人无须重新确认。
[简答题]若用火作业中断超过1小时后继续用火，监护人、用火人和现场负责人应重新确认。
[单选题]火焰的颜色与可燃物的含碳量有关。当燃烧物的含碳量达到（）
以上，火焰显光且带有大量黑烟。
A.10%
B.30%
C.40
D.60%
[单选题]用盐酸溶液进行碱度滴定时,若用酚酞作指示剂时消耗的盐酸量表示为P,用甲基橙作指示剂时消耗的盐酸量表示为T,那么当( )时,水样中只含有碳酸盐。
A.P=T
B.P>T
C.P=T/2
D.P>T/2
[单选题]火焰的颜色与可燃物的含碳量也有关。当燃烧物的含碳量达到（）以上，火焰就显光，而且带有大量黑烟，会出现烟熏。
A.10%
B.30%
C.40%
D.60%
E.略
F.略
