更多"[填空题]酱香型白酒,其酒体特点是“酱香突出、优雅细腻、( )"的相关试题:
[填空题]浓香型白酒,其酒体特点是“窖泥芳香优雅,( )”。入口有明显的甜味,爽口度舒适,余味很干净。
[填空题]兼香型白酒,其酒体特点是“( ),余味爽净”。入口以浓香口感为主,余味为酱香收尾,所以我们的兼香型白酒是浓头酱尾。
[填空题]酱香型白酒与浓香型白酒的区别主要在( )。
[填空题]酱香型白酒与浓香型白酒的区别主要是( )。
[判断题]底温曲是形成酱香型白酒白酒风格的基础。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题] 白酒按香型分为两种:酱香型、浓香型。 确答案:白酒按香型分为七种:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型
A.正确
B.错误
[判断题]酱香型白酒生产用曲量大,高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]酱香型白酒分( )次投粮。
A. 两次
B. 一次
C. 三次
D. 四次
[判断题]酱香型白酒由酱香、醇甜、窖底香三种典型体组成。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]酱香型白酒生产具有( )的时令特点。
A. 重阳制曲、端午下沙
B. 端午制曲、重阳下沙
C. 春分制曲、立夏下沙
D. 春分制曲、重阳下沙
[单选题]酱香型白酒基酒储存期在( )年以上。
A. 三
B. 四
C. 五
D. 六
[单选题]( )是酱香型白酒特有而重要的工艺。
A. 润粮
B. 堆积糖化
C. 掐头去尾
D. 多轮次取酒
[多选题]下列中用于酱香型白酒感观评价的有( )
A.细腻丰满
B.窖香浓郁
C.醇厚绵甜
D.尾净悠长
[多选题]酱香型白酒的风格最为典型的是( )。
A.绵甜爽冽
B.幽雅细腻
C.留香持久
D.后味怡畅
[单选题]酱香型白酒每一轮次的发酵时间为( )天。
A. 7天
B. 8天
C. 30-40天
D. 50天
[单选题]酱香型白酒酿造生产中复蒸回沙指的是( )。
A. 第一轮生产
B. 第一轮生产
C. 第一至二轮生产
D. 第三至八轮生产
