[简答题]发酵酒醅生酸幅度较大的原因?

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[判断题]发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液
A.正确
B.错误

[判断题]按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。
A.正确
B.错误

[单选题]发酵酒的酒精含量一般在（）以下
A.10度
B.12度
C.15度
D.20度

[多选题]发酵酒是以_______等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。
A.粮谷
B.水果
C.乳类
D.食用酒精

[多选题]下列哪种酒不属于发酵酒（）
A.葡萄酒
B.中国白酒
C.人参酒
D.白兰地

[单选题]发酵酒是指用酿酒原料（）制成的酒业
A.蒸馏
B.发酵
C.配置
D.勾兑

[单选题]葡萄酒和其他酒精度大于等于_____的发酵酒及其配制酒可免于标示保质期。
A.9%vol
B.10%vol
C.11%vol
D.12%vol

[单选题]发酵酒存在的卫生学问题是()
A.

杂醇油

氰化物

二氧化硫

甲醇

[多选题]下面酒类属于发酵酒的是?( )
A.干红葡萄酒
B.清酒
C.葡萄型蒸馏酒
D.茅台不老酒

[多选题]《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》(GB _27631-2011)表三特别排放限值规定,出水总氮的排放标准应不高于( )mg/L;总磷排放标准应不高于( )mg/L。
A. 5
B. 1
C. 15
D. 0.5

[单选题]发酵酒及其配制酒标签除酒精度、原麦汁浓度、原果汁含量、警示语和保质期的标识外,应符合_____的规定。
A.GB 7718
B.GB 13432
C.GB 19640
D.GB 19641

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