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发布时间:2024-05-03 22:55:37

[单选题]半成品是否深加工的决策方法是( )
A.成本无差别点分析法
B.差量分析法
C.相关损益分析法
D.贡献边际分析法

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[单选题]半成品是否深加工的决策方法是( )
A.成本无差别点分析法
B.差量分析法
C.相关损益分析法
D.贡献边际分析法
[判断题]在产品加工程度的决策分析中,深加工前的固定成本是沉没成本,不予考虑,而深加工前的变动成本和与深加工有关的成本属于决策的相关成本。( )
A.正确
B.错误
[判断题]只要半成品需要进入半成品库,就需要通过“自制半成品”核算( )
A.正确
B.错误
[单选题]丸滑类产品半成品、成品隔夜储存销售正确处理方法是?(  )
A.昨晚刚做的肯定没有问题,直接售卖出品。
B.岗位人员感觉问题不大,处理起来较麻烦将就用吧。
C.报告厨房管理人员简单检查确认没有问题后售卖。
D.第二天再次进行摔打后装盘才能保证质量和口感。
[判断题]采用逐步结转分步法,半成品成本的结转与半成品实物的转移是分离的,因而不利于半成品的实物管理和在产品的资金管理( )。
A.正确
B.错误
[单选题]通过手指挤压盛有面坯的闭袋,使面坯形成( )半成品或成品的面点造型方法 是挤注法。
A.方形
B.圆形
C.长条形
D.各种不同形态
[判断题] 包就是将各种不同的馅料通过操作与坯料合为一体,成为半成品或成品的方法。( ) 
A.正确
B.错误
[单选题]叠就是指经过擀制的面坯,经折的手法制成半成品形态的一种方法,如开酥时得( )。
A.一.二.三
B.二.三.四
C.四.五.六
D.五.六.七
[判断题]成品、半成品、原料盆按颜色进行区分,绿色为原料盆,蓝色为半成品盆,不锈钢本色为成品盆
A.正确
B.错误
[单选题]半成品成本的计算包括( )和调味半成品两种类型。
A.主配料
B.净料成品
C.无味半成品
D.熟食品
[填空题]成品、经过热处理的半成品一律用熟或半成品容器盛装,其他一律使(  )盛装(  )。
[判断题]不论是综合结转还是分项结转,半成品成本都随着半成品实物的转移而转移( )。
A.正确
B.错误
[判断题]采用分项法结转半成品成本,在各步骤完工产品成本中可以看出所耗上一步骤半成品的费用和本步骤加工费用的水平( )。
A.正确
B.错误
[判断题]对深加工的判断可以借助于是否真空包装、是否有液体浸泡、是否有表面防腐剂涂抹等。( )
A.正确
B.错误
[判断题]严格执行车间生产工艺,管理好原辅材料、半成品酒、半成品曲等,严防霉变和跑、冒、滴、漏( )。
A.正确
B.错误
[判断题]食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。( )
A.正确
B.错误
[判断题]卧式冰箱内放成品菜、半成品、咸菜及馒头餐料食品
A.正确
B.错误
[判断题]下列财产抵押登记部门是否正确:以企业现有的以及将有的原材料、半成品、产品设定浮动抵押的,为抵押人住所地的市场监督管理部门
A.正确
B.错误

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