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[多选题]浓香型酒生产工艺按发酵段划分分为( )。
A.主发酵期
B.次发酵期
C.产香味期
D.生酸期
[简答题]目前，浓香型白酒一般分为_____型和_____型。
[填空题]浓香型白酒工艺操作方法习惯分为( )、( )。( ) 。
[填空题]酱香型白酒与浓香型白酒的区别主要是( )。
[填空题]酱香型白酒与浓香型白酒的区别主要在( )。
[单选题]酱香型酒发酵用( );浓香型酒发酵用(A);清香型酒发酵用(D)。
A.泥窖
B.泥底石窖
C.三合土
D.地缸
[判断题]汾酒是属于浓香型白酒。( )
A.正确
B.错误
[判断题]浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。( )
A.正确
B.错误
[判断题]浓香型白酒以泸州老窖特曲为代表,过去称为泸型酒。( )
A.正确
B.错误
[判断题]酱香型白酒生产用曲量大,高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右。( )
A.正确
B.错误
[简答题]浓香型白酒生产使用的窖池是泥窖、清香型白酒生产使用的陶瓷地缸，酱香型白酒生产
使用的窖池是_____。
