酒类知识竞赛
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[单项选择]发酵酒的酒精含量一般在() 以下。
A. 10度
B. 12度
C. 15度
D. 20度
[单项选择]新酿的白兰地在橡木桶中要进行老熟,但再橡木桶中存放最多不能超过多少年()
A. 三十年
B. 五十年
C. 四十年
D. 六十年
[单项选择]被称为“葡萄酒之王”的是法国的()
A. 波尔多红葡萄酒
B. 孛艮地白葡萄酒
C. 香槟省香槟
D. 玫瑰葡萄酒
[单项选择]宁夏红枸杞酒中枸杞的主要营养成分100克中含有的钙含量有多少()
A. 70毫克
B. 80毫克
C. 毫克
D. 60毫克
[判断题]高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。
[判断题]宁夏红枸杞酒饭前、饭中、饭后都能饮用。
[单项选择]中国白酒的鼻祖是()
A. 茅台酒
B. 剑南春
C. 汾酒
D. 董酒
[单项选择]白酒问世,是在()
A. 龙山文化时期
B. 夏代
C. 商代
D. 宋代
[单项选择]啤酒生产中占比例最大的生产原料是()
A. 麦芽
B. 啤酒花
C. 大米
D. 水
[判断题]黄酒主要生产原料有糯米、大米、黏黄米等。
[判断题]清酒以小麦为主要原料。
[单项选择]在葡萄酒中不同的葡萄酒的适宜的饮酒温度有所不同,陈年红葡萄酒的适宜温度是()
A. 8-12℃
B. 6-8℃
C. 15-18℃
D. 12-14℃
[判断题]饮用黄酒时一般要温酒。
[单项选择]葡萄酒是用成熟的葡萄发酵而成,酒精含量为()
A. 4~6度
B. 6~8度
C. 9一13度
D. 15~18度
[判断题]酱香型白酒的成香成分十分复杂,主要是由酱香、窖底香和醇甜香3类成分融合而成。
[单项选择]鸡尾酒最早起源于()
A. 法国
B. 英国
C. 中国
D. 美国
[单项选择]白兰地酒诞生于法国,但它最早出现与()有关。
A. 德国人
B. 法国人
C. 荷兰人
D. 英国人
[单项选择]国际上产量最大的饮料酒是()
A. 白酒
B. 啤酒
C. 葡萄酒
D. 鸡尾酒
[单项选择]香槟酒是世界最著名的带气葡萄酒,其生产的关键工艺是()
A. 充气工艺
B. 二次发酵
C. 转瓶工艺
D. 换塞工艺
[单项选择]乙醇能溶于水,它与水的最佳融和度为()
A. 50%
B. 53%
C. 56%
D. 38%
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