[单项选择]中国白酒的鼻祖是（）
A. 茅台酒
B. 剑南春
C. 汾酒
D. 董酒

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[名词解释]中国的白酒

[单项选择]被称为中国司法鼻祖的上古人物是
A. 大禹
B. 周公
C. 尧
D. 皋陶

[报关编码]白酒

[单项选择]中国白酒为（）发酵技术。
A. 单边
B. 双边
C. 多边

[多项选择]中国白酒的香型可以分为（）.
A. 清香型
B. 酱香型
C. 浓香型
D. 米香型
E. 其他香型

[填空题]中国白酒的传统蒸馏器具有（）。

[简答题]号称“中国白酒第一坊”的是哪个酒坊？

[填空题]中国白酒生产原料通常以（）为主。

[简答题]当前中国白酒生产技术发展的主要酒种是什么？

[判断题]高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。

[填空题]中国白酒使用的曲药主要有：（）、（）、（）。

[单项选择]唐代的（）是中国“文人画”的鼻祖
A. 王勃
B. 王维
C. 孟浩然
D. 韦应物

[名词解释]麸曲白酒

[填空题]中国白酒香味是以（）为主体，而国外的蒸馏酒是以（）为主体。

[判断题]中国白酒是以2%微量成分为分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。

[判断题]由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香味物质繁多，所以鉴定酒质优劣的唯一方法就是感官品尝。

[判断题]中国白酒是以2%微量成分为分散相分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。

[判断题]由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香味物质繁多，所以鉴定就质优劣的唯一方法就是感官尝评。

[填空题]中国白酒与（）、（）、（）、（）、（）、（）并称为世间六大蒸馏酒。

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