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发布时间:2023-12-17 07:35:05

[单项选择]农药残留对人体的影响有( )。
A. 影响各种酶的活性
B. 损害肝脏、肾脏
C. 引起不孕
D. 有致癌、致畸、致突变作用
E. 以上都是

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[简答题]简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留,如何采取措施控制食品中的农药残留量?
[名词解释]农药残留动态
[名词解释]食品农药残留
[名词解释]农药残留最大限量
[单项选择]农药残留毒性的特点是()。
A. 潜伏期长、危害面广
B. 潜伏期短、危害面窄
C. 潜伏期长、危害面窄
D. 潜伏期短、危害面广
[单项选择]有机氯农药残留量最多的食品是
A. 鱼贝类
B. 蔬菜
C. 水果
D. 粮谷类
E. 豆类
[简答题]制定农药残留最大限量的依据有哪些?
[多项选择]《中国药典》用气相色谱法测定中药材的农药残留量,农药包括()
A. 有机汞
B. 拟除虫菊酯类
C. 有机磷
D. 有机氯
E. 有机氮
[单项选择]( )不是食品中农药残留来源的主要途径。
A. 施用农药受到的直接污染
B. 农作物从污染的环境中吸收
C. 通过食物链传递
D. 不当的食品加工
[单项选择]去除根茎类食品的农药残留,最有效的方法是
A. 水洗
B. 削皮
C. 浸泡
D. 蒸煮
E. 油炸
[简答题]农产品中的农药残留都来源于哪几个方面?
[单项选择]对食品添加剂、农药残留量的检验属于()。
A. 内在质量检验
B. 外观质量检验
C. 理化性能检验
D. 特定质量检验
[单项选择]中药制剂分析中农药残留量定性定量分析的最常用方法为
A. HPLC
B. UV
C. TLC
D. IR
E. GC
[单项选择]2005版《中国药典》中拟除虫菊酯类农药残留量的测定方法为
A. 气相色谱法
B. 高效液相色谱法
C. 薄层色谱法
D. 紫外-可见分光光度法
E. 滴定法
[单项选择]食品中农药残留的来源,捕述正确的是______。
A. 内吸性农药比渗透性和接触性农药残留多
B. 粉剂比油剂更易残留
C. 拌土比喷洒残留高
D. 与特殊组织器官有高度亲和力的农药可通过食物链消除
E. 气象条件对农药残留无影响
[单项选择]气相色谱法测定食品中有机氯农药残留量常用的检测器是()
A. ECD
B. FID
C. TCD
D. FPD
[单项选择]通常农产品进口国对农药残留要求严格,而农产品出口国通常要求较低,这是因为()。
A. 农产品农药残留水平检测方法不同
B. 农产品出口国农药残留检测水平低
C. 农产品农药残留检测结果有误差
D. 农产品农药残留水平已经成为国际贸易壁垒的组成部分

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