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[简答题]简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？
[单项选择]食品中农药残留的来源，捕述正确的是______。
A. 内吸性农药比渗透性和接触性农药残留多
B. 粉剂比油剂更易残留
C. 拌土比喷洒残留高
D. 与特殊组织器官有高度亲和力的农药可通过食物链消除
E. 气象条件对农药残留无影响
[单项选择]有机磷农药的主要吸收途径是（）。
A. 呼吸道
B. 消化道
C. 皮肤
D. 其它
[单项选择]农药污染食品的主要途径有（）。
A. 农药喷洒对农作物的直接污染
B. 农作物从污染的环境中吸收农药
C. 生物富集作用
D. 运输和贮存中混放
E. 以上都是
[多项选择]维生素D的来源主要途径有（）。
A. 日光中紫外线照射
B. 摄入的食物或药物
C. 母体—胎儿转运
D. 钙转化来
E. 以上都不是
[单项选择]农药残留毒性的特点是（）。
A. 潜伏期长、危害面广
B. 潜伏期短、危害面窄
C. 潜伏期长、危害面窄
D. 潜伏期短、危害面广
[单项选择]有机氯农药残留量最多的食品是
A. 鱼贝类
B. 蔬菜
C. 水果
D. 粮谷类
E. 豆类
[单项选择]农药残留对人体的影响有( )。
A. 影响各种酶的活性
B. 损害肝脏、肾脏
C. 引起不孕
D. 有致癌、致畸、致突变作用
E. 以上都是
[多项选择]《中国药典》用气相色谱法测定中药材的农药残留量，农药包括（）
A. 有机汞
B. 拟除虫菊酯类
C. 有机磷
D. 有机氯
E. 有机氮
[单项选择]去除根茎类食品的农药残留，最有效的方法是
A. 水洗
B. 削皮
C. 浸泡
D. 蒸煮
E. 油炸
[单项选择]食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、（）制定。
A. 国务院农业行政部门
B. 国务院工商行政部门
C. 国务院食品药品管理部门
