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[单项选择]三大营养素占热能比例为
A. 糖60%～65%，蛋白质10%～25%，脂肪12%～15%
B. 糖40%～60%，蛋白质20%～30%，脂肪10%～20%
C. 糖60%～70%，蛋白质10%～15%，脂肪20%～25%
D. 糖40%～50%，蛋白质10%～20%，脂肪20%～30%
E. 糖50%～60%，蛋白质20%～30%，脂肪10%～20%
[单项选择]三大营养素占热能的比例为
A. 糖60%～65%，蛋白质10%～15%，脂肪15%～25%
B. 糖40%～60%，蛋白质20%～30%，脂肪10%～20%
C. 糖50%～60%，蛋白质20%～30%，脂肪10%～20%
D. 糖40%～50%，蛋白质10%～20%，脂肪20%～30%
E. 糖60%～65%，蛋白质10%～25%，脂肪12%～15%
[判断题]食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。
[单项选择]热能密度最高的营养素是
A. 脂肪
B. 单糖
C. 碳水化合物
D. 植物蛋白质
E. 动物蛋白质
[单项选择]糖尿病饮食治疗中三大营养素含量占饮食总热量的百分比分别是
A. 碳水化合物：＜15%；蛋白质：60%；脂肪：20%～30%
B. 碳水化合物：25%～35%；蛋白质：40%～50%；脂肪：20%～30%
C. 碳水化合物：35%～45%；蛋白质： 40%～50%；脂肪：＜15%
D. 碳水化合物：45%～55%；蛋白质：＜ 20%；脂肪：20%～30%
E. 碳水化合物：55%～65%；蛋白质：＜ 15%；脂肪：20%～30%
[单项选择]三大营养素中热力作用最高的营养素为：（）
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 糖水
E. 无机盐
[单项选择]3～6个婴儿每天用于生长发育所需要的热能大约占总热能的比例为
A. 15%～23%
B. 13%～15%
C. 12%～14%
D. 11%～13%
E. 10%～12%
[单项选择]恶性蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）
A. 蛋白质
B. 热能
C. 维生素
D. 矿物质
[填空题]茶叶中含有热能的营养元素有（）和（）等营养素。
[单项选择]提供人体能量的三大营养素是
A. 脂肪、碳水化合物、维生素
B. 蛋白质、脂肪、纤维素
C. 纤维素、维生素、碳水化合物
D. 蛋白质、脂肪、碳水化合物
E. 蛋白质、脂肪和维生素
[单项选择]浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）？
A. 蛋白质
B. 热能
C. 维生素
D. 矿物质
[单项选择]被称为三大产热营养素的是（）
A. 蛋白质、脂类与碳水化合物
B. 矿物质、脂类与碳水化合物
C. 蛋白质、糖类与碳水化合物
D. 维生素、脂类与热源
[单项选择]食物中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为( )
A. 食品的营养素密度
B. 食品的营养价值
C. 食品的热能密度
D. 食品的营养质量指数
