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[单项选择]下列哪种营养素是产热营养素？（）
A. 蛋白质
B. 维生素
C. 纤维素
D. 无机盐
E. 微量元素
[简答题]三大产热营养素指哪些？它们对生理功能有何影响？
[单项选择]三大产热营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物的能量系数分别为（）kcal。
A. 8、4、4
B. 4、9、4
C. 4、4、9
D. 9、4、4
E. 4、8、4
[单项选择]主要的产热营养素是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 纤维素
[单项选择]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可能产生能量，下列不属于热能营养素的是（）。
A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
[单项选择]三大营养素占热能比例为
A. 糖60%～65%，蛋白质10%～25%，脂肪12%～15%
B. 糖40%～60%，蛋白质20%～30%，脂肪10%～20%
C. 糖60%～65%，蛋白质10%～15%，脂肪15%～25%
D. 糖40%～50%，蛋白质10%～20%，脂肪20%～30%
E. 糖50%～60%，蛋白质20%～30%，脂肪10%～20%
[单项选择]下列哪种为产热营养素
A. 纤维素
B. 碳水化合物
C. 维生素
D. 水
E. 矿物质
[多项选择]人体所需的五大类营养素中，（）被称为“宏观营养素”。
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 矿物质
E. 脂类
[单项选择]食物中产热能力最强的营养素是（）
A. 脂肪
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 碳水化合物
[单项选择]食物中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为( )
A. 食品的营养素密度
B. 食品的营养价值
C. 食品的热能密度
D. 食品的营养质量指数
[单项选择]食物中被称为第六营养素的是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 无机盐与微量元素
E. 纤维素
[判断题]通常被称为“营养价值高”的食物往往是指多数人容易缺乏的那些营养素含量较高，或多种营养素都比较丰富的那些食物。
[单项选择]三大营养素中热力作用最高的营养素为：（）
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 糖水
E. 无机盐
[单项选择]提供人体能量的三大营养素是
A. 脂肪、碳水化合物、维生素
B. 蛋白质、脂肪、纤维素
C. 纤维素、维生素、碳水化合物
D. 蛋白质、脂肪、碳水化合物
E. 蛋白质、脂肪和维生素
