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[单项选择]食品生产加工车间如采用自然照明方式，门窗面积与地面面积的比例应为多少
A. 1:20
B. 1:15
C. 1:10
D. 1:8
E. 1:5
[简答题]食品生产加工车间及设施均应设置合理，易于进行适当的维护和清洗，与食品接触的物品、装置和设备表面均应保持清洁、光滑，以合适的频次进行有效清洗和消毒，并符合哪些要求？
[填空题]食品生产加工企业生产加工食品所用的（）、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于（），必须选购获证企业的产品。
[填空题]食品生产加工企业必须采用（）、（）的食品加工工艺流程，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、（），（）、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。
[单项选择]食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。
A. 矿泉水标准要求
B. 纯净水标准要求
C. 生活饮用水卫生标准要求
D. 蒸馏水标准要求
[单项选择]食品生产车间与食品库房如采用机械通风方式，要求换气量应达到
A. 3次/h
B. 5次/h
C. 7次/h
D. 8次/h
E. 10次/h
[单项选择]食品生产车间机械通风管道进风口距地面的是
A. 1.5m以上
B. 2m以上
C. 2.5m以上
D. 3m以上
E. 3.5m以上
[判断题]有机食品的生产和加工严禁使用农药、化肥和激素等人工合成物质。
[简答题]如何加强屠宰加工车间生产人员的卫生及防护？
[单项选择]加工车间的生产作业计划，不可以叫做 ( )
A. 车间控制
B. 生产控制
C. 流水线管理
D. 生产活动控制
[单项选择]食品生产车间采用机械通风时换气量不应低于每小时换气
A. 1次
B. 3次
C. 5次
D. 4次
E. 6次
[填空题]国家实行食品质量安全*市场准入制度。从事食品生产加工的企业，必须具备（）的生产条件（以下简称“必备条件”），按规定程序获取（）生产许可证（以下简称食品生产许可证），所生产加工的食品必须经检验合格并加印（贴）食品质量安全*市场准入标志后，方可出厂销售。
[单项选择]食品生产企业在厂内设置坑式厕所时，应距生产车间的距离是
A. ＞25m
B. ＞30m
C. ＞35m
D. ＞50m
E. ＞100m
[单项选择]某机械厂机加工车间车工甲，1年半前调整到该厂浇铸车间从事浇铸工作，现又调回机加工车间做车工。甲应重新接受( )安全生产教育培训。
A. 厂级、车间级
B. 车间级、班组级
C. 厂级、班组级
D. 厂级、车间级、班组级
[填空题]出口食品生产企业不包括（）、食品相关产品的生产、加工、储存企业。
[填空题]食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的（）、（）和（），具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当符合（）和（）。
