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[判断题]饭店服务质量包括服务设施的质量、实物产品质量、服务用品质量、劳务活动质量、宾客满意程度等内容。
[判断题]服务设施设备质量是饭店服务质量的本质表现。
[判断题]饭店服务质量控制的保证体系要根据服务质量控制的特点来建立。
[多项选择]饭店服务质量的特点是()
A. 综合性
B. 短暂性
C. 关联性
D. 依赖性
E. 不稳定性
[多项选择]饭店服务质量调查方法有()
A. 交易调查
B. 暗查
C. 专题座谈会
D. 暗访
E. 经营数据记录系统
[单项选择]饭店服务质量的基础是()
A. 菜点酒水质量
B. 服务用品质量
C. 饭店设施设备质量
D. 服务环境质量
[判断题]饭店服务质量控制是指,采用一定的标准和措施来监督和衡量服务质量管理实施和完成情况,并随时纠正服务质量管理目标的实现。
[多项选择]饭店服务质量的检查方法有()
A. 抽查
B. 例行检查
C. 夜查
D. 暗访
E. 专项检查
[多项选择]饭店服务质量控制的基础工作包括()
A. 服务质量信息工作
B. 制定服务规程
C. 服务质量教育工作
D. 对员工进行业务技术培训
E. 对员工进行服务质量管理教育
[单项选择]()的管理对提高饭店服务质量,改善饭店管理经营水平具有重要的意义。
A. 信息管理
B. 客史档案
C. 客房管理
D. 投诉的管理
[单项选择]服务质量的()化,是对饭店服务工作制定和实施明确服务标准的过程。
A. 标准
B. 定量
C. 规范
D. 现代