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[单项选择]蔬菜水果含量较低的是( )
A. 脂肪
B. 维生素
C. 水分
D. 矿物质
E. 粗纤维
[多项选择]牛奶成分与母乳成分比较，正确的是
A. 蛋白质含量多，但以酪蛋白为主
B. 含饱和脂肪酸较多
C. 乳糖含量低于母乳
D. 矿物质盐类较多，缓冲力小，能中和胃酸
E. 铁含量少，吸收率低，易发生缺铁性贫血
[单项选择]热带居民血液中r球蛋白含量较高，而蛋白质的含量则较低；寒带居民血液中蛋白质的含量较高，而r球蛋白质含量则较低。这同寒带居民以肉食为主，而热带居民以素食为主有关。
这段话主要支持了这样一种论点，即：
A. 应该多吃蔬菜
B. 应该多吃肉食
C. 食物结构影响血液中各成分间的比例
D. 热带居民喜爱素食而寒带居民喜欢肉食
[单项选择]大豆中含量较低的营养素是( )。
A. 蛋白质
B. 钙
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 铁
[单项选择]牛奶的______含量较低。
A. 钙
B. 磷
C. 铁
D. 乳糖
[单项选择]牛奶成分与母乳成分比较，下列哪项不正确
A. 乳糖含量低于母乳
B. 矿物质盐类较多，缓冲力小，能中和胃酸
C. 铁含量少，吸收率低，易发生缺铁性贫血
D. 蛋白质含量多，但以酪蛋白为主
E. 含饱和脂肪酸较多
[多项选择]下述有关母乳成分正确的是
A. 初乳指产后4～5d以内的乳汁，含蛋白质多，脂肪略少
B. 产后6～10d的乳汁为过渡乳，脂肪含量高，蛋白质与矿物质减少
C. 成熟乳为11天～9个月的乳汁，其量随婴儿生长而增加
D. 10个月后的乳汁为晚乳，量和营养成分均减少
E. 每次哺乳最初与最后分泌的乳汁成分不同
[单项选择]母乳中含量较恒定的营养素是
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 叶酸
D. 钙
E. 锌
[单项选择]母乳中含量最低的营养素是( )
A. 钙和维生素D
B. 钙和维生素A
C. 铁和维生素A
D. 铁和维生素D
[单项选择]母乳中含量很低的营养素是( )
A. 铁和维生素A
B. 铁和维生素D
C. 钙和维生素A
D. 钙和维生素D
E. 维生素A和维生素D
[多项选择]指出下列各项中有关母乳成分的正确部分
A. 初乳指产后7d以内的乳汁，含蛋白质多，脂肪略少
B. 产后7d至满月的乳汁为过渡乳，脂肪含量高，蛋白质与矿物质减少
C. 成熟乳为2个月～9个月的乳汁，其量随婴儿生长而增加
D. 10个月后的乳汁为晚乳，量和营养成分均减少
E. 每次哺乳最初与最后分泌的乳汁成分不同
[单项选择]原子吸收光度法测定锌时，（）处理的样品测得的锌含量较低。
A. 硫酸一硝酸法
B. 硝酸一高氯酸法
C. 灰化法
D. 硝酸一硫酸一高氯酸法
[单项选择]牛奶与母乳成分比较，不正确的是( )。
A. 含不饱和脂肪酸较多
B. 蛋白质含量，以酪蛋白为主
C. 含乳糖较少
D. 钙、磷比例不合适
E. 喂前需煮沸消毒
[单项选择]牛乳蛋白质含量比母乳的蛋白质含量( )。
A. 高数倍
B. 稍高
C. 低许多
D. 稍低
[单项选择]丙型肝炎病毒在患者血液内含量较低，一般接触传染不如乙型肝炎强，试问丙型肝炎病毒的主要传染方式是
A. 接触传染
B. 针刺传染
C. 输血传染
D. 母婴传染
E. 性生活传染
