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[多项选择]县级以上质量技术监督部门及其从事食品生产加工企业质量安全管理的人员、检验机构和检验人员，对所知悉的（）负有保密义务。
A. 国家机密
B. 技术知识
C. 企业管理制度
D. 商业秘密
[单项选择]食品生产加工企业不得使用（ ）原料生产加工食品。
A. 过期、变质、污秽不洁
B. 陈化、回收
C. 非食用
D. 上述全部
[单项选择]下列哪一条不是检验人员必须具备的条件( )。
A. 具有大专以上的文化程度
B. 经专业培训，考核合格，获得省、市劳动保障部门颁发的专业技术(技能)上岗操作证书
C. 必须能按操作规程正确使用所有分析仪器设备，并会一般性保养维护使用的分析仪器
D. 认真填写原始记录，对检验数据能分析，能出具正确的检验报告
[单项选择]从事食品生产加工的人员必须无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，持有（）。
A. 健康证明
B. 操作证
C. 上岗证
D. 资格证
[单项选择]食品生产加工企业获得（）后单独申请食品生产许可证。
A. 卫生许可证
B. 组织机构代码证
C. 营业执照
D. 卫生许可证和组织机构代码证
[单项选择]食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合_______。
A. 矿泉水标准要求
B. 纯净水标准要求
C. 生活饮用水卫生标准要求
D. 蒸馏水标准要求
[单项选择]食品生产企业生产的食品必须经（ ）后方可出厂销售。
A. 监督检验合格
B. 委托检验合格
C. 出厂检验合格
D. 强制检验合格
[单项选择]食品生产加工企业隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，不予受理或者不予许可，给予警告。该食品生产加工企业____年内不得再次申请食品生产许可。
A. 半年
B. 1
C. 2
D. 3
[单项选择]食品生产企业食品出厂检验记录应当真实，检验记录保存期限不得少于（ ）。
A. 一年
B. 半年
C. 二年
D. 三年
[单项选择]食品生产加工企业保证产品质量安全的环境条件主要包括_____环境。
A. 厂区、化验室
B. 车间、化验室
C. 厂区、车间
D. 车间、成品库
[单项选择]《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》的颁布单位是（）
A. 全国人大常委会
B. 国务院
C. 国家质监总局
D. 国家食品药品监督管理局
[多项选择]下列做法中，符合“食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则”规定是（）。
A. 企业必须具有与食品生产加工相适应的专业技术人员
B. 从事食品生产加工的人员必须身体健康，无传染性疾病
C. 检验人员无需取得从事食品质量检验的资质，但需具有检验能力
D. 食品出厂前必须在其包装或者标示上加印（贴）QS标志
[单项选择]从（）开始对肉制品、乳制品、饮料等10类食品生产加工企业实施质量安全市场准入制度
A. 2002年下半年
B. 2003年上半年
C. 2003年下半年
D. 2004上半年
[多项选择]根据国家食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则的规定，下列做法中符合要求的是（）。
A. 从事食品生产加工的人员身体健康、无重大传染性疾病
B. 检验人员必须具备相关产品的检验能力，取得从事食品质量检验的资质
C. 可以添加符合国家标准规定或企业长期使用未发现致病因素的食品添加剂
D. 实施食品质量安全市场准入制度有食品，出厂前必须贴印QS的标志
[单项选择]企业检验商品必须有
A. 检测和调节温湿度的设施
B. 配备必要的冷藏箱（柜）等设施，防止商品变质
C. 明亮、整洁、无环境污染源
D. 专门的生活区和办公区
E. 必要的场所及与经营品种和规模相适应的化验仪器、设备
[单项选择]对于食品生产企业，从业人员超过( )人的，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。
A. 200
B. 300
C. 400
D. 500
[多项选择]核查工作结束后，核查组在《食品生产加工企业必备条件现场核查报告》，填写核查结论为合格有（ ）。
A. 一般不合格项8，其中：重点项目一般不合格项4
B. 一般不合格项7，其中：重点项目一般不合格项5
C. 一般不合格项8，其中：重点项目一般不合格项3
D. 一般不合格项6，其中：重点项目一般不合格项4
