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[单项选择]糖尿病饮食治疗中三大营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)含量占饮食总热量百分比分别为（ ）
A. 35%～45%，45%，<20%
B. 40%～50%，40%，20%
C. 50%～60%，<15%，30%
D. 20%～30%，60%，20%
E. <15%，50%，40%
[单项选择]饮食中蛋白质、脂肪和糖类化合物所供给的能量应占总能量的百分比为（ ）
A. 12～15%；50～60%；30～35%
B. 12～15%；30～35%；50～60%
C. 30～35%；50～60%；12～15%
D. 50～60%；12～15%；30～35%
E. 50～60%；30～35%；12～15%
[单项选择]小儿饮食中蛋白质、脂肪和糖类化合物所供给的能量应占总能量的百分比为：（ ）
A. 蛋白质10％～15％脂肪50％～60％糖类25％～30％
B. 蛋白质25％～30％脂肪10％～15％糖类50％～60％
C. 蛋白质50％～60％脂肪10％～15％糖类25％～30％
D. 蛋白质10％～15％脂肪25％～30％糖类50％～60％
E. 蛋白质50％～60％脂肪25％～30％糖类10％～15％
[单项选择]心力衰竭患儿饮食的注意事项为（ ）
A. 应适量少餐，限制水、钠摄入量
B. 应适量多餐，限制水、钠摄入量
C. 应少量少餐，限制水摄入量
D. 应少量少餐，限制钠摄入量
E. 应少量多餐，不必限制水、钠摄入量
[单项选择]急性肾炎患儿饮食中盐分必须限制到（ ）
A. 全部症状消失
B. 水肿消退，蛋白尿消失
C. 水肿消退，血压正常
D. 水肿消退，镜下血尿消失
E. 蛋白尿消失，血沉正常
[判断题]影响面粉工艺性能的化学成分主要是糖类和蛋白质。
[配伍题]适合恢复期患儿的饮食为（ ）|适合于发热、咀嚼或吞咽困难者的饮食为（ ）|适合结核病患儿的饮食为（ ）|适合体弱、手术后患儿的饮食为（ ）|适合高热患儿的饮食为（ ）
A. 普通饮食
B. 软食
C. 半流质饮食
D. 流质饮食
E. 高蛋白饮食
[填空题]糖尿病饮食控制，碳水化合物约占饮食总热量的_______。饮食中蛋白质含量成人每日每公斤理想体重________g，儿童、孕妇、营养不良或有消耗性疾病者宜增至_______g，伴有糖尿病肾病而肾功能正常者应限制在________g，血尿素氮升高者，应限制在________g。蛋白质来源应至少有_______来自动物蛋白，脂肪约占总热量的_______。
[判断题]肝癌术前宜给高蛋白、高糖类、高维生素、高脂肪饮食。
[单项选择]脑瘫患儿的饮食不宜选择（ ）
A. 高热量饮食
B. 高蛋白饮食
C. 富有维生素饮食
D. 低盐饮食
E. 易消化饮食
[单项选择]能分解蛋白质、脂肪和糖类的消化液是（）。
A. 胃液
B. 胰液
C. 胆汁
D. 肠液
[多项选择]儿科护士必须关心患儿的饮食情况做到（ ）
A. 定时，保质，保量
B. 食具清洁美观
C. 饮食温度适宜
D. 环境安静
E. 进餐后治疗
[单项选择]营养不良患儿皮下脂肪消减的顺序是（ ）
A. 躯干、臀部、四肢→腹部→面颊部
B. 面颊部→腹部→躯干、臀部、四肢
C. 腹部→躯干、臀部、四肢→面颊部
D. 四肢→躯干→腹部→面颊部
E. 臀部→躯干→腹部→面颊部
[单项选择]营养不良患儿皮下脂肪最先减少的部位是（ ）
A. 面部
B. 腹部
C. 躯干
D. 臀部
E. 四肢
[单项选择]营养不良的患儿皮下脂肪消减的顺序是（ ）
A. 躯干-臀部-四肢-腹部-面颊部
B. 腹部-躯干-臀部-四肢-面颊部
C. 四肢-躯干-臀部-腹部-面颊部
D. 臀部-躯干-四肢-腹部-面颊部
E. 躯干-腹部-四肢-臀部-面颊部
[单项选择]肥胖症患儿在饮食管理上应限制的食物为（ ）
A. 蔬菜和水果
B. 低脂肪
C. 高蛋白，低糖类
D. 淀粉类，甜食，油脂
E. 以上都不是
[简答题]应怎样为中、重度蛋白质一热能营养不良患儿调整饮食？
